Σαλάτα με πικάντικη κρέμα τυριού και κράνμπερις

Υλικά :

Για τη σαλάτα:
200 γρ. ποικιλία από πράσινα λαχανικά
Λίγο μωβ λάχανο + σγουρή μωβ σαλάτα
1 χούφτα κράνμπερις + σπόρια ροδιού
Λίγα κάσιους
1 κ. σ. καβουρδισμένο σουσάμι
Λίγο λάδι 
Λευκό βαλσαμικό ή μηλόξυδο
Αλάτι
Για την κρέμα τυριού:
200 γρ. τυρί κρέμα (κουάρκ ή κατίκι Δομοκού ή κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια)
3 κ.σ. λευκό βαλσαμικό ξύδι
4 κ.σ. λάδι
3-4 αγγουράκια τουρσί
2 κ.σ. μουστάρδα (πικάντικη κατά προτίμηση)
1 κ.γλ. μέλι
Λίγο αλάτι
Εκτέλεση:
-Βάζουμε στο μούλτι όλα τα υλικά για την κρέμα τυριού και τα χτυπάμε για λίγα λεπτά μέχρι να πετύχουμε μια βελούδινη , συμπαγή κρέμα (θα έχει μικρά κομματάκια από τα αγγουράκια) . 
-Πλένουμε τα λαχανικά , τα χοντροκόβουμε και τα στεγνώνουμε πολύ καλά. 
-Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά (καβουρδίζουμε το σουσάμι για 1 λεπτό σε αντικολλητικό τηγάνι και χοντροκόβουμε τα κάσιους) . Ετοιμάζουμε τα κράνμπερις και τα σπόρια ροδιού.
Τοποθετούμε τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα , αλατίζουμε και ραντίζουμε με λάδι και ξύδι. Ανακατεύουμε ελαφρά και σκορπίζουμε από πάνω τα κράνμπερις , τα ρόδια και τα κάσιους . Σκορπίζουμε σε όλη την επιφάνεια κουταλιές από την κρέμα τυριού και πασπαλίζουμε όλη τη σαλάτα με το καβουρδισμένο σουσάμι. Σερβίρουμε αμέσως!
Καλή όρεξη!