#συνταγολογeιο //Γκιουλμπασι χοιρινό. (κλέφτικο)

Υλικά.

1 κιλο χοιρινό σπαλα 

1 κρεμμύδι σε φέτες 

2 σκελίδες σκόρδο κομμενες. 

1 πιπεριά κομμένη ροδελες 

1 ντομάτα κομμένη φέτες 

200 γρ σκληρό τυρί κεφαλοτύρι σε κύβους 

4 πατατες κομμενες για φουρνο

Αλάτι και πιπέρι 

Ρίγανη

Εκτέλεση 

Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια μερίδες.

Σε λαδόκολλα βάζω το  τις πατατες, το μείγμα κρεμμύδι, πιπεριές, ντομάτα, σκόρδο, το   κρέας, και τους κυβους από το τυρί. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τη ρίγανη, ραντιζουμε με λίγο ελαιόλαδο κλείνουμε τη λαδόκολλα σε πουγκί και αραδιάζουμε σε ταψί. Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς 1 ώρα περιπου. 

Μπορούμε να κάνουμε την ίδια συνταγή Γκιουλμπασι και με κρεας από αρνι. 

#συνταγολογeιο 

συνταγολογeιο //Μανιτάρια σοτέ με κρέμα μπαλσάμικου.

Υλικά

500γρ μανιτάρια πλευρώτους

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

3 κ.σ κρέμα μπαλσάμικου.

1 κ.σ ελαιόλαδο. 

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στο τηγανι και σοτάρουμε πρώτα το κρεμμυδι και μετά προσθέτουμε και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Σοτάρουμε ελαφρά και προσθέτουμε και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε πέντε έξι λεπτά να μαγειρευτουν και να ροδισουν ελαφρά.

 Αλατοπιπερώνουμε και όταν είναι σχεδόν έτοιμα σβήνουμε με το μπαλσάμικο. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. 

#συνταγολογeιο 

#συνταγολογeιο //Cesar's σαλτσα.

Η τελοια συνταγή για να φτιάξετε τη σάλτσα για την τελοια σαλάτα του Καίσαρα. 

Υλικά.

300γρ μαγιονεζα 

20 γρ σκόρδο. 

60 γρ αντζουγιες 

90 γρ παρμεζάνα τριμμενη 

40 γρ χυμό λεμόνι 

20 γρ μουστάρδα.

Εκτέλεση :

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπαμε,μέχρι να ομογενοποιηθούν.

#συνταγολογeιο