ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ ΠΛΑΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Μπακαλιάρος πλακί …
Υλικά :

• 2 κιλά μπακαλιάρο ξαλμυρισμενο
• 2 ντομάτες ώριμες
• 1  κουταλιά της σούπας πελτέ
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 καρότο
• μαϊντανό
• ελαιόλαδο
• ζάχαρη
• πιπέρι
• 3 φύλλα δάφνης
• Παρασκευή:
  Βάζουμε τον μπακαλιάρο σε ένα ταψί και ρίχνουμε την ντομάτα ψιλοκομμένη,ψιλοκομμένο σκόρδο,το καρότο σε λεπτές φέτες, κομμένο κρεμμύδι σε κυβακια,μαϊντανό,το λάδι,την δάφνη,την ζάχαρη,το πιπέρι και τον πελτέ.(Τον πελτέ μπορούμε να τον ανακατέψουμε μαζί με το λάδι).
  Ανακατεύουμε καλά