#συνταγολογeιο//Αυγά με τυρί

Υλικά 

150 γρ φετα 

100γρ ανθότυρο 

1κ.σ βούτυρο 

Φρεσκοτριμμενο πιπέρι 

Εκτελεση 

Σε αντικολητικό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο. Βάζουμε στο τηγάνι τα τυριά θρυματισμενα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε λίγο να ψηθεί ελαφρώς τυρί.

Χτυπάμε τα αυγα και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Αφήνουμε να ψηθουν ανακατεύοντας και σερβιρουμε με φρεσκοτριμμενο πιπέρι 

#συνταγολογeιο 

#συνταγολογeιο//Αυγά με τυρί και λουκάνικο.

Υλικά 

100 γρ λουκάνικο με πράσο 

150 γρ φετα 

100 γρ ανθότυρο 

6 αυγά 

Λίγο φρεσκοτριμμενο πιπέρι 

Εκτελεση:

Κόβουμε το λουκάνικο σε ροδέλες και το σοτάρουμε στο τηγάνι ελαφρά να ροδίσει. Προσθέτουμε και τα τυριά θρυματισμενα. Τέλος χτυπάμε τα αυγα και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Αφήνουμε να ψηθουν ανακατεύοντας. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμενο πιπέρι. 

 #συνταγολογeιο 

#συνταγολογeιο//Αυγά με τυρί και ντομάτα

Αυγά με τυρί και ντομάτα
Υλικά
150 γρ φετα
200 γρ ανθότυρο.
6 Αυγά
2 μέτριες ντομάτες κομμένες καρέ.
Πιπέρι και λίγο αλάτι αν χρειαζετε.
Εκτελεση

Βάζουμε το τηγάνι να κάψει και ρίχνουμε τη φέτα θρυματισμενη. Αφήνουμε λίγο να ροδίσει και προσθέτουμε και το ανθότυρο. Αφήνουμε λίγο να ψηθουν τα τυριά και ρίχνουμε στο τηγάνι και την ντομάτα κομμένη καρέ. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να τραβήξει τα υγρά από τη ντομάτα. Τέλος χτυπάμε τα Αυγά και ενσωματωνουμε με το τυρί και τη ντομάτα. Ανακατεύουμε να ψηθεί και το αυγό και βγάζουμε από τη φωτιά.

#συνταγολογeιο 

#συνταγολογeιο //Ομελέτα φούρνου με λουκανικο

ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

ΥΛΙΚΑ

600 γρ. λουκανικα χωριάτικα 

10 αυγά 

3 κολοκυθάκια κομμένα μπαστούνακια

2 ντομάτες κομμένες φέτες 

3 πιπεριές πράσινες κέρατο 

1 πιπεριά φλωρινης 

-1 κρεμμύδι όχι πολύ μεγάλο 

2 πατάτες κομμένες ροδελες 

-1/2 φλυτζανι γαλα - 

αλάτι-πιπέρι

- λιγο λαδι για το σοταρισμα. .

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα φαρδυ τηγανι με λίγο ελαιόλαδο σοταρετε τα λαχανικα κολοκυθι,τις πιπεριές  κρεμμυδι,μέχρι να μαραθούν.και να ροδίσουν. Μεταφέρετε στο ταψι και στο ίδιο τηγάνι σοταρετε τα λουκάνικα κομμένα σε ροδελες. Εν τω μεταξύ σε ένα μικρο κατσαρόλακι βαζετε τις κομμένες πατατες να βράσουν απλά να μαλακώσουν το πολύ 5 με 6 λεπτά.Σουρωνετε τις Πατατες. Αφού έχετε σοτάρει τα λουκάνικα τα μεταφορετε στο ταψι με τα λαχανικα και στο ίδιο τηγάνι ροδιζετε λίγο τις πατατες. 

Μεταφέρετε και αυτές στο ταψι προσθετετε και τις ντοματες, και αλατοπιπερωνετε. Σε ένα μπολ χτυπατε τα αυγα μαζι με το γαλα και περιχυνετε τα λαχανικα στο ταψι.Ψηνετε στους 180 βαθμους για 40' με 50' λεπτα.

Εάν θέλετε μπορείτε να πρόσθετε και διάφορα τυριά στην ομελέτα όπως φέτα, κίτρινα τυριά κλπ.

@συνταγολογeιο 

#συνταγολογeιο //Αυγά με ντομάτες /καγιανας /Στραπατσάδα

Υλικά:

4 ντομάτες ωριμες τριμμένες

6 αυγά

1 φλ φέτα θρυμματισμένη

1/3 φλ ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

Ρίγανη φρέσκια 

Εκτέλεση 

Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά,  αφήνουμε τις ντομάτες για περίπου 5'- 6' λεπτά ώστε να πιουν όλα τα υγρά τους. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι.  Περιχύνουμε τις ντομάτες με το μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε, διαλύοντας το μείγμα, και σιγοψήνουμε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά. Ρίχνουμε στο τηγάνι και την τριμμένη φέτα και ανακατεύουμε Δεν παραψήνουμε την στραπατσάδα γιατί στεγνώνει.

Σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί και πασπαλίζουμε με λίγο φρέσκια ρίγανη. 

@συνταγολογeιο 

Αυγά και πατάτες σάλτσα ντομάτας

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα:

4 μεγάλα αυγά
4 πατάτες
σάλτσα ντομάτας
1/2 κρεμμύδι
αλάτι, πιπέρι και ρίγανη 
100 g fontina[τυρί ]
τριμμένη παρμεζάνα 
4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

Πλένουμε και  ξεφλουδίζουμε.τις πατάτες
Κόβουμε σε φέτες όχι πολύ λεπτή.
Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό που βράζει για περίπου 5 ή 6 λεπτά.
Σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το ελαιόλαδο
Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας,και στη συνέχεια, προσθέστε το αλάτι.
Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες με τη σάλτσα και να δημιουργήσουν μικρούς χώρους όπου θα ανοίξει τα αυγά.
Πασπαλίστε με το πιπέρι και ρίγανη.
Κάλυμμα, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
Πριν απενεργοποιήσετε τη φλόγα, τελείωσε με τις φέτες τυρί και τριμμένη παρμεζάνα.
Σερβίρουμε και ...
Καλή όρεξη

ΑΥΓΟΦΕΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ

10 φέτες ψωμιού
5 αυγά
μισή κούπα γάλαΑλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει 
λαδι για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάω καλά τα αυγά με το γάλα και το αλάτι και βουτάω μέσα τις φέτες μου και απο τις δυο πλευρές. Στο τηγάνι καίω το λάδι και τηγανίζω καλα, να ροδοκοκκινίσουν και απο τις δύο πλευρές. Τις βγάζω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ...

Στραπατσάδα

Ένα κιλό ώριμες ντομάτες, 6 αυγά και 200 γραμμάρια φέτα είναι εκείνα τα τρία υλικά που αν συναντηθούν στο τηγάνι πρόκειται να ξυπνήσουν παιδικές αναμνήσεις. Τότε που παίζαμε στην αυλή των παππούδων μας και η γιαγιά μάς διέκοπτε πάντα για να μας περιποιηθεί: «Ελάτε! Είναι έτοιμη η στραπατσάδα!». Και όλοι αφήναμε το παιχνίδι στη μέση για να γευτούμε το νόστιμο και αγνό αυτό πιάτο της γιαγιάς. Αφήστε λοιπόν στη μέση τη δουλειά σας και ταξιδέψτε πίσω στο παρελθόν!

Υλικά

1 κιλό ώριμες ντομάτες ή ντοματάκια κονσέρβας
6 αυγά
200 γρ. τυρί φέτα
1 κ. σ. ζάχαρη
1 κ. σ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε και τις βάζουμε σε τηγάνι με το λάδι, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο.
• Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξουν και προσθέτουμε το τυρί κομμένο σε κύβους.
• Μόλις αρχίσει να λειώνει, προσθέτουμε τα αυγά ολόκληρα και ανακατεύουμε.
• Κατεβάζουμε από τη φωτιά όταν τα αυγά δέσουν στο βαθμό της αρεσκείας μας.

Σημείωση

Μπορείτε να παραλείψετε το λάδι αν θέλετε το φαγητό να είναι ελαφρύ και το τηγάνι σας είναι αντικολλητικό.

Αυγά με φέτα και γιαούρτι

  Υλικά

• λίγο σπανάκι, πλυμένο και καθαρισμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 6 μεγάλα αυγά
• 1/4 του φλιτζανιού γιαούρτι
• λίγη τριμμένη φέτα
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

1. Σε χαμηλή θερμοκρασία ζετσαίνεται το ελαιόλαδο. Σοτάρετε το σπανάκι για 5' προσθέτετε το σκόρδο και σοτάρετε για άλλο 1'. Χαμηλώνετε τη φωτιά. 
2. Σε μία λεκάνη χτυπάτε καλά το γιαούρτι με τα αυγά και στη συνέχεια τα ρίχνετε πάνω στα χόρτα. Αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε για 7'-10' περίπου ανακατεύοντας συνεχώς. 
3. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με την τριμμένη φέτα. 

Ομελέτα ρολό στο φούρνο

Ομελέτα ρολό στο φούρνο

Υλικα:

6 αυγά

2 κουταλιές της σούπας γάλα

1 κουταλιά της σούπας τυρί παρμεζάνα

30 γραμμαρια  τυρί

70 γραμμάρια  ζαμπόν

20 γραμμάρια  ρόκα

Βότανα, αλάτι, πιπέρι

Εκτελεση:

Βάλτε σε ένα μπολ τα αυγά με το γάλα, το τυρί παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι και  τα ψιλοκομμένο φρέσκα βότανα της επιλογης σας.

Χτυπάμε με ένα πιρούνι, μέχρι το μείγμα να γινει λειο.

Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και ψήστε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά ή μέχρι το μείγμα να πήξει

Βγαλτε τη απο το φουρνο.

Προσθέστε το τυρί, το  ζαμπόν και τη ρόκα.

Τυλίξτε με τη βοηθεια μιας  λαδόκολας

Στη συνέχεια, τυλίξτε την ομελέτα ρολό με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τη  στο ψυγείο για να σκληρύνει για 1 ώρα.

Βγαλτε το  ρολό και το κόβουμε σε φέτες περίπου 2 δάχτυλα πάχος.

Σερβίρετε και Καλη σας Ορεξη!

Ομελέτα ρολό στο φούρνο