Χαλβάς Σιμιγδαλένιος

1 φλιτζάνι ‏ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια ‏χοντρό σιμιγδάλι
3 φλιτζάνια ‏ζάχαρη
4 φλιτζάνια ‏νερό
μια χούφτα ‏ψιλοκομμένα και καβουρντισμένα αμύγδαλα
2 ράβδοι ‏κανέλα
2 κομμάτια ‏φλούδα λεμονιού

Εκτέλεση

Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζετε το νερό, την κανέλα, τη φλούδα λεμονιού και τη ζάχαρη να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά, ώσπου να λιώσει η ζάχαρη.
Σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και το σιμιγδάλι και ανακατεύετε συνεχώς για περίπου 5-10 λεπτά, ώσπου να αρχίσει να σκουραίνει το σιμιγδάλι.
Τότε προσθέτετε τα αμύγδαλα και ανακατεύετε καλά.
Βγάζετε και τις δυο κατσαρόλες από τη φωτιά και προσθέτετε αργά το σιρόπι στο μίγμα με το σιμιγδάλι.
Ξαναβάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύετε το χαλβά για 1 λεπτό, ώσπου να πήξει.
Αφαιρείτε τις ράβδους κανέλας και τη φλούδα λεμονιού, με τα οποία μπορείτε να διακοσμήσετε το χαλβά όταν τον βάλετε στο πιάτο.
Βάζετε το μείγμα σε μια φόρμα ή σχηματίζετε ατομικές μερίδες σε ξεχωριστά μπολάκια, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι.
Όταν κρυώσει, πασπαλίζουμε με κανέλα.

Cheece cake tiramisu

Υλικα βαση:(22cm)
200 γρ.μπισκοτα σαβαγιαρ
100 γρ.βουτηρο λιωμμενο
1φλυτζανακι καφε εσπρεσσο
Γεμιση:
2 φυλλα Ζελατινη
250 γρ.τυρι μασκαρπονε
250 γρ.κρεμα γαλακτος
25 γρ.ζαχαρη αχνη
Για τη μεση:
10 μπισκοτα σαβαγιαρ περιπου
1φλυτζανι καφε εσπρεσο
Κακαο σκονη για την επικαλυψη
Εκτελεση:
Βαζουμε τη ζελατινη σε κρυο νερο να μουλιασει.
Σπαμε καλα (τριβουμε )με τα χερια μας η μιξερ τα μπισκοτα.προσθετουμε το λιωμενο βουτηρο και τον καφε και ανακατευουμε.Στρωνουμε το μπισκοτο στη φορμα και το βαζουμε στο ψυγειο.
Εν τω μεταξυ χτυπαμε την κρεμα γαλακτος μαζι με την αχνη ζαχαρη σε σφιχτη σαντιγι.Αφρατεβουμε και το τυρι κρεμα με το μιξερ και μαζι με τη ζελατινη ενσωματωνουμε στην κρεμα.
Απλωνουμε τη μιση κρεμα πανω στη βαση και επειτα απλωνουμε τα υπολοιπα σαβαγιαρ πανω σε αυτη κυκλικα ,αφου πρωτα τα ραντισουμε με τον καφε εσπρεσο.
Απλωνουμε τελος και την υπολοιπη κρεμα απο πανω ομοιομορφα πασπαλιζουμε με το κακαο αφηνουμε λιγο το γλυκο στο ψυγειο και σερβιρουμε.

Αφράτο τιραμισού με μπισκότα oreo & cookies

Υλικά συνταγής

Για τη βάση μπράουνις:
3/4 φλ. τσαγιού σπορέλαιο (ηλιέλαιο)
1 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
3 αυγά
3/4 φλ. τσαγιού αλεύρι
1/3 φλ. τσαγιού σκόνη κακάο + 2 1/2 κ.σ. κακάο
1 κοφτό κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. κόκκους στιγμιαίου καφέ εσπρέσο



Για τη γέμιση:
6 κρόκοι αυγών
1 1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 1/4 φλ. τσαγιού τυρί μασκαρπόνε
1 3/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος πλήρης 35-36% λιπαρά
Για το γαρνίρισμα:
1 κ.σ. κόκκους στιγμιαίου καφέ εσπρέσο + 1 1/2 κ.σ. ζεστό νερό
1/2 φλ. τσαγιού λικέρ Kahlua
15 μπισκότα όρεο
12-15 cookies με σταγόνες σοκολάτας
σκόνη κακάο και σταγόνες σοκολάτας για πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώνετε ένα ταψί διαμέτρου 23 x 33 εκ. Προαιρετικά καλύπτετε τη βάση και τα τοιχώματα του ταψιού με χαρτί ψησίματος για να το ξεφορμάρετε εύκολα.



Για τη βάση μπράουνις: Σε ένα μπολ βάζετε το λάδι, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας και τα χτυπάτε με το μίξερ, σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέτετε τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα να ενσωματωθούν.

Σε ένα μπολ αναμιγνύετε καλά το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ το αλάτι και τους κόκκους καφέ εσπρέσο και ρίχνετε το μείγμα σταδιακά στο μπολ με το μείγμα αυγών συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψί, στρώνετε την επιφάνεια και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 20-25. Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει πολύ καλά.

Για τη γέμιση: Βάζετε τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ και το τοποθετείτε σε μπεν μαρί, σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας διαρκώς για 6-8 λ ή μέχρι να ασπρίσει το μείγμα και να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Μην το αφήσετε να πήξει γιατί τότε θα έχει παραψηθεί.

Αφαιρείτε το μείγμα από το μπεν μαρί και το χτυπάτε μέσα στο μεταλλικό μπολ με το μίξερ για 2 λ περίπου μέχρι να αφρατέψει ελαφρώς. Προσθέτετε και το τυρί μασκαρπόνε και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει καλά.

Σε άλλο καθαρό μπολ χτυπάτε, με καθαρό και στεγνό μίξερ, τη κρέμα γάλακτος σε πηχτή σαντιγί. Μεταφέρετε, σταδιακά, τη σαντιγί μέσα στο μείγμα τυριού, ανακατεύοντας απαλά με κυκλικές, απαλές κινήσεις από κάτω προς τα επάνω μέχρι να εσνωματωθεί πλήρως.

Για τη συναρμολόγηση και γαρνίρισμα: Σε ένα μικρό μπολάκι βάζετε το ζεστό νερό και το καφέ, ανακατεύετε καλά να διαλυθεί ο καφές, προσθέτετε και το Kahlua και ανακατεύετε. Ραντίζετε με 3 κ.σ. από το μείγμα καφέ, Kahlua τη βάση μπράουνις και στρώνετε ισομερώς, πάνω από τη βάση μπράουνις το μισό μείγμα μασκαρπόνε.

Πάνω από μείγμα μασκαρπόνε στρώνετε σε σειρές, εναλλάξ, τα μπισκότα όρεο και τα cookies σοκολάτας, βουτηγμένα ένα ένα για δευτερόλεπτα μέσα στο μείγμα καφέ Kahlua. Απλώνετε από πάνω την υπόλοιπη κρέμα τυριού, πασπαλίζετε με τη σκόνη κακάο και σταγόνες σοκολάτας και το βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει μέχρι να σερβίρετε.

Νηστισιμο Banoffee

ΥΛΙΚΑ

• Μια συσκευασία γάλα καρύδας (400 gr)
• 1 συσκευασία άνθος αραβοσίτου με γεύση μπανάνα (από πολυσυσκευασία)
• 3 ώριμες μπανάνες
• 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
• 100 gr σοκολάτα κουβερτούρα
• 1 συσκευασία μπισκότα digestive
• 1/2 φλ.τσ. φυτική μαργαρίνη
• Τρούφα για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Στο multi με τα μαχαίρια βάζουμε τα μπισκότα digetive και τα θρυμματίζουμε.
• Λιώνουμε τη φυτική μαργαρίνη.
• Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
• Περιχύνουμε με το μείγμα τα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατεύουμε.
• Στρώνουμε ένα πυρέξ με την παραπάνω "ζύμη" και προσπαθούμε να καλύψουμε τη βάση και τα πλάγια του.
• Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες και τις στρώνουμε πάνω από την παραπάνω "ζύμη".
• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα καρύδας και το ανακατεύουμε λίγο μέχρι να πάρει μια βράση.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το άνθος αραβοσίτου και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να καταφέρουμε μια ομοιογενή κρέμα.
• Τοποθετούμε την κρέμα πάνω από τις μπανάνες.
• Πασπαλίζουμε με την τρούφα και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες.

Σοκολατένιο cheesecake με μπισκοτένια βάση και γκανάς σοκολάτας

Ένα υπέροχο cheesecake με 3 στρώσεις σοκολάτας… τραγανή βάση με μπισκότα σοκολάτας, σοκολατένια γέμιση με κρέμα τυριού, καλυμμένο με γκανάς σοκολάτας. Μια εύκολη συνταγή για ένα ελαφρύ γλύκισμα για όλες τις ώρες που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις της κρέμας τυριού και σοκολάτας.

Υλικά συνταγής
Για τη μπισκοτένια βάση:

1 φλ. τσαγιού θρυμματισμένα σε σκόνη μπισκότα σοκολάτας Πτι Μπερ (βρήκα της Αλλατίνη)

1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

1/4 φλ. τσαγιού βούτυρο, λιωμένο + επιπλέον για άλειμμα ταψιού

Για τη γέμιση cheesecake:

900 γρ. μαλακό τυρί κρέμα

1 1/3 φλ. τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική

280 γρ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας, λιωμένες, σε θερμοκρασία δωματίου

1/4 φλ. τσαγιού κακάο σκόνη, κοσκινισμένο

4 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα

Για τη ganache σοκολάτας:



2/3 φλ. τσαγιού (110 γρ.) σταγόνες σοκολάτας κουβερτούρας

1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος πλήρης 35-36% λιπαρά

1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

Εκτέλεση συνταγής
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Βουτυρώνετε ένα ταψί/φόρμα με διάσταση βάσης 23 εκ. και τα καλύπτετε εξωτερικά στη βάση του και τα τοιχώματα περιμετρικά με 2 φύλλα αλουμινόχαρτου το ένα πάνω στο άλλο. Το αφήνετε στην άκρη.

Για τη βάση: Θρυμματίζετε σε multi τα μπισκότα σε σκόνη, τα αναμιγνύετε με το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να έχετε ένα μείγμα σαν βρεγμένη άμμο. Το στρώνετε ισομερώς στη βάση της φόρμας πιέζοντας το ελαφρώς με τα χέρια σας και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 10 λ. Το αφαιρείτε από το φούρνο και το αφήνετε στην άκρη να κρυώνει η βάση.

Για τη γέμιση cheesecake: Λιώνετε τις σταγόνες σοκολάτας σε μπεν μαρί ανακατεύοντας μέχρι να έχετε μια λείο σοκολατένιο μείγμα. Το αφαιρείτε από τη φωτιά και το αφήνετε στην άκρη να χλιαρίνει.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε το μαλακό τυρί κρέμα και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτετε και το λιωμένο, χλιαρό σοκολατένιο μείγμα και το κακάο και συνεχίζετε το χτύπημα να ενσωματωθούν πλήρως. Τέλος, προσθέτετε τα αυγά, ένα τη φορά χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να ενσωματώνονται πλήρως.

Ρίχνετε το μείγμα cheesecake στη φόρμα πάνω από τη μπισκοτένια βάση και στρώνετε καλά την επιφάνειά του. Βάζετε τη φόρμα σε ένα ταψί με μεγαλύτερη διάσταση από τη φόρμα. Ρίχνετε στο μεγάλο ταψί κοχλαστό νερό τόσο όσο να σκεπάζει τα τοιχώματα της φόρμας κατά 3 εκ.

Ψήνετε το cheesecake στο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς φούρνο για 55-60 λ. ή μέχρι σταθεροποιηθεί το κέντρο του. Ελέγξτε πόσο σταθερό είναι με την ανάποδη ενός κουταλιού. Το αφαιρείτε από το φούρνο, βγάζετε τη φόρμα από το μεγάλο ταψί με το νερό και το αφήνετε να κρυώσει για 1 ώρα. Στη συνέχεια το βάζετε στο ψυγείο για 6-7 ώρες ή για ένα βράδυ να κρυώσει και σταθεροποιηθεί πολύ καλά.

Για τη γκανάς σοκολάτας: Τοποθετείτε τις σταγόνες σοκολάτας σε ένα μικρό μπολ. Σε μια μικρή κατσαρολίτσα βάζετε τη κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και ανακατεύετε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μόλις πάρει βράση η κρέμα γάλακτος την αφαιρείτε αμέσως από τη φωτιά, τη ρίχνετε στο μπολ με τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν οι σταγόνες σοκολάτας και έχετε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα. Το αφήνετε στην άκρη να χλιαρίνει και πήξει ελαφρώς ανακατεύοντας ανά τακτά, χρονικά διαστήματα.

Ξεφορμάρετε το cheesecake από τη φόρμα, το μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος και από πάνω στρώνετε τη χλιαρή γκανάς σοκολάτας. Το βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει και σταθεροποιηθεί η γκανάς και στη συνέχεια το κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.



Πηγή

Πηγή

Black Forest εύκολη νηστίσιμη τούρτα..

ΥΛΙΚΑ

Για το παντεσπάνι

1 1/4  κούπα ζάχαρη κρυσταλλική

1/2 κούπα σπορέλαιο

1 1/3 κούπα χλιαρό νερό

1/4 κ.γλ. σόδα

3 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

2 κ.σ. κακάο

1/2 κούπα σταγόνες κουβερτούρα

2 1/2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ.

Μερικές σταγόνες σιρόπι βανίλια

1 κ.σ. κονιάκ

Για την κρέμα

750 γρ. φυτική σαντιγύ

3 κ.σ. ζάχαρη άχνη

Για το γαρνίρισμα

1 κονσέρβα βύσσινο

Τρίμματα σοκολάτας κουβερτούρας (κατά βούληση)

Φλούδες από σοκολάτα κουβερτούρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το παντεσπάνι

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το χλιαρό νερό με τη σόδα και το κοσκινισμένο κακάο.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το σπορέλαιο, τη βανίλια και το κονιάκ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν.

Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε μέχρι να καταφέρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και το βάζουμε να ψηθεί στους 180º C  για 40 λεπτά περίπου, ή μέχρι να βγαίνει το μαχαίρι μας καθαρό.

Για την κρέμα

Στο μπολ του μίξερ και σε μεσαία ταχύτητα χτυπάω τη φυτική κρέμα προσθέτοντας σιγά σιγά τη ζάχαρη μέχρι να γίνει μια σφικτή κρέμα.

Σύνθεση τούρτας

Όταν έχει κρυώσει τελείως το παντεσπάνι (καλό θα ήταν να το φτιάξουμε από την προηγούμενη ημέρα) με ένα μεγάλο μαχαίρι το κόβουμε σε τρία επίπεδα.

Τοποθετώ το πάνω επίπεδο από το παντεσπάνι στην βάση της πιατέλας. Το ραντίζω με το 1/3 από το σιρόπι του βύσσινου .Προσθέτω μια στρώση σαντιγύ ( το 1/3 της συνολικής ποσότητας) και από πάνω ρίχνω διάσπαρτα τα βύσσινα και τη μισή ποσότητα της τριμμένης κουβερτούρας. Συνεχίζω με άλλο ένα παντεσπάνι (το μεσαίο)που το ραντίζω όμοια με το σιρόπι βύσσινο, σαντιγύ, βύσσινα και τριμμένη κουβερτούρα. Τέλος βάζω το τελευταίο παντεσπάνι και το ραντίζω και αυτό με το υπόλοιπο σιρόπι.

Απλώνω την υπόλοιπη σαντιγύ και τη γαρνίρω με τα βύσσινα και τις φλούδες σοκολάτας.

Σοκολατένιο κέικ σιροπιαστό με ζαχαρούχο γάλα και σοκολάτα

Μια υπέροχη συνταγή για ένα πλούσιο σοκολατένιο κέικ, εμποτισμένο με φανταστικό μείγμα λιωμένης σοκολάτας και ζαχαρούχου γάλακτος. Ολοκληρώνεται με σοκολατένια σαντιγί και σταγόνες σοκολάτας. Το απόλυτο γλυκό για τους λάτρεις της σοκολάτας.

Υλικά συνταγής
Για το κέικ σοκολάτας:
1¾ φλ. τσαγιού αλεύρι
2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
¾ φλιτζάνι χωρίς ζάχαρη κακάο σε σκόνη
1½ κ.γ. μαγειρική σόδα
1½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
¼ κ.γ. αλάτι
2 αυγά
1 φλ. τσαγιού στιγμιαίος καφές ή 1 φλ. τσαγιού βραστό νερό
1 φλ. τσαγιού γάλα
½ φλιτζάνι φυτικό έλαιο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για το καραμελένιο σιρόπι σοκολάτας:
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (397 γρ.)
1 φλ. τσαγιού σταγόνες σοκολάτας
Για την επικάλυψη σοκολατένιας σαντιγί:
2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος πλήρης 36 % λιπαρά
½ φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
¼ φλ. τσαγιού κακάο σκόνη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1½ φλ. τσαγιού μίνι σταγόνες σοκολάτας για γαρνίρισμα
Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος 22 x 32 εκ. περίπου και το αφήνετε στην άκρη. 
Για το κέϊκ σοκολάτας: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε καλά όλα τα ξηρά υλικά [αλεύρι, ζάχαρη, το κακάο, τη σόδα, το μπέϊκιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτετε τα αυγά, το γάλα, το σπορέλαιο και τη βανίλια και τα χτυπάτε με το μίξερ, σε μέτρια ταχύτητα, για 2 λ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε και τον καφέ [αν δεν προτιμάτε το καφέ βάζετε το νερό] και χτυπάτε για λίγο μέχρι να ενσωματωθεί και να έχετε ένα σχετικά υγρό μείγμα.
Ρίχνετε το μείγμα στο ταψί και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λ [κάντε το πείραμα με το μαχαίρι ή σουβλάκι και αν βγει στεγνό το κέϊκ είναι έτοιμο]. Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει. Αν έχει φουσκώσει στο κέντρο και έχει κάνει “ρωγμές” το πιέζετε ελαφρά με τις παλάμες σας ώστε να το ισιώσετε και να “κλείσουν” οι ρωγμές.
Μόλις κρυώσει, κάνετε με την ανάποδη ενός κουταλιού η πιρουνιού, αρκετές, μεγάλες τρύπες σε όλη την επιφάνεια του κέικ και το αφήνετε στην άκρη.
Για το καραμελένιο σιρόπι σοκολάτας: Τοποθετείτε σε μέτριο μπολ τις σταγόνες σοκολάτας. Ρίχνετε σε κατσαρολίτσα το ζαχαρούχο γάλα και μόλις πάρει βράση το ρίχνετε στο μπολ πάνω στις σταγόνες σοκολάτας. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν οι σταγόνες και έχετε ένα λείο, σοκολατένιο μείγμα. 
Περιχύνετε όλη την επιφάνεια του κέικ φροντίζοντας να “γεμίσουν” όλες οι τρύπες ώστε να εισχωρήσει μέσα στο γλυκό το σοκολατένιο σιρόπι καραμέλας. Το αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει και μετά το βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει καλά.
Για την επικάλυψη σοκολατένιας σαντιγί: Χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος σε σαντιγί. Προσθέτετε τη ζάχαρη άχνη, το κακάο και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάτε λίγο ακόμα να ενσωματωθούν. Στρώνετε τη σαντιγί πάνω από κρύο κέικ με τη κρύα πλέον σοκολατένια καραμέλα, τη στρώνετε ισομερώς και πασπαλίζετε με τις σταγόνες σοκολάτας. 

Μπισκοτογλυκό ψυγείου με μπανάνα και μερέντα!!

Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές για μπισκοτόγλυκα. Η κάθε μια έχει τη δική της γλύκα και σε αυτήν δοκιμάζουμε τον ακαταμάχητο συνδυασμό μπανάνας-σοκολάτας με μπισκοτένια βάση.

Υλικά

450 γρ. μπισκότα digestive

2 φακέλους φυτική σαντιγί

Γάλα (σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία της σαντιγί)

2 μπανάνες σε φέτες

1 σφηνάκι λικέρ της αρεσκείας σας

300 γρ. μερέντα

Νιφάδες μαύρης σοκολάτας (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Σε μια λεκάνη σπάμε σε κομματάκια τα μπισκότα. Τα πασπαλίζουμε με το λικέρ και ανακατεύουμε να ποτίσουν καλά. Προσθέτουμε τις μπανάνες.

Χτυπάμε στο μίξερ τη σαντιγί μέχρι να σφίξει. Κρατάμε 5 κ.σ. σε ένα πιάτο και προσθέτουμε την υπόλοιπη ποσότητα στη λεκάνη με τα μπισκότα. Ανακατεύουμε καλά.

Στρώνουμε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο πυρέξ. Ανακατεύουμε καλά τη μερέντα με τη σαντιγί που κρατήσαμε και στρώνουμε δημιουργώντας «νερά» πάνω από το μείγμα μπισκότων. Πασπαλίζουμε με τις νιφάδες σοκολάτες, σκεπάζουμε το πυρέξ με μεμβράνη και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο 3-4 ώρες για να σφίξει.

Τούρτα Εκλέρ

Υλικά
Για τη ζύμη:

• 1 πακέτο μπισκότα ή κρακεράκια
• 2 συσκευασίες έτοιμο μείγμα κρέμα βανίλια
• 500 ml γάλα
• 2,5 κ. σ. κορν φλάουερ
• 3 κ. σ. ζάχαρη
• 1 κρόκο αυγού
• 1 βανίλια

Για το γλασάρισμα:

• 2 κ. γ. κακάο
• 1 κ. σ. γάλα
• 50 γρ. βούτυρο

Εκτέλεση

1. Το έτοιμο μείγμα κρέμας βανίλιας μπορείτε να το αγοράσετε, αλλά αν θέλετε να φτιάξετε τη κρέμα μόνοι σας, ακολουθήστε τις εξής οδηγίες:

Χωρίζουμε το γάλα σε δύο ίσα μέρη. Βάζουμε στη φωτιά το ένα μέρος γάλα, μέχρι να πάρει βράση. Στο υπόλοιπο γάλα ρίχνουμε και ανακατεύουμε το κορν φλάουερ.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια και τον κρόκο αυγού. Χτυπάμε το μείγμα, και στη συνέχεια το προσθέτουμε στο γάλα που έχει βράσει.

 Ανακατεύουμε τακτικά και αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να πήξει για 5 λεπτά.
3. Βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει στη συνέχεια στο ψυγείο. Καλύψτε τη κρέμα με μια διάφανη μεμβράνη.
4. Παίρνουμε μια φόρμα για κέικ, και την καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο. Καλύπτουμε μια στρώση με μπισκότα, και μια στρώση κρέμας. Συνεχίζουμε τις στρώσεις με τα μπισκότα και την κρέμα. Η τελευταία στρώση πρέπει να είναι με μπισκότα.
5. Για την προετοιμασία του γλάσου: ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κακάο, και στη συνέχεια προσθέτουμε γάλα, και βάζουμε το μείγμα στη φωτιά. Όταν θα αρχίσει να παίρνει βράση, προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το βούτυρο. Κατεβάζουμε από τη φωτιά το γλάσο και το ρίχνουμε πάνω από τη στρώση μπισκότων.
6. Στη συνέχεια, αφήνουμε την τούρτα στο ψυγείο για όλο το βράδυ.

Μους με μούρα

συστατικά

250 Ml Κρέμα Γάλακτος

200 Γραμμάρια Μούρα (Βατόμουρα, Σμέουρα, Φραγκοστάφυλα, Φράουλες)

2 Ασπράδια Αυγών

60 Γραμμάρια Ζάχαρη

13 γρ.Φύλλα Ζελατίνης 

προετοιμασία

Χτυπατε τα φρουτα στο μπλέντερ.μεχρι να γινουν πολτος.(κρατηστε μερικα για γαρνιρισμα)

Μαλακώστε σε ένα μπολ με κρύο νερό τη ζελατίνη.

Βαζετε τον πολτο των φρουτων σε μια κατσαρόλα αντικολλητική.

Προσθέστε και τη ζάχαρη και αφήστε να λιώσει σε μέτρια φωτιά.και να δεσει το μειγμα.

Προσθετετε τη ζελατίνη στο μειγμα  και σβήνετε τη φωτιά.

Ανακατέψτε καλα  για να διαλυθεί και να ενσωματωθει η ζελατινη.Αφηνετε κατα μερος να κρυωσει.

Χτυπατε τα ασπράδια αυγού  με την κρέμα γάλακτος και προσθέστε τα  μείγμα  των φρουτων αφου ομως εχει κρυωσει καλα.,και ενσωματωστε ανακατευωντας απαλα.

Μοιραστε σε κούπες ή ποτήρια και αφήστε να κρυώσει.

Αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 10 ώρες πριν από το σερβίρισμα .Γαρνιρετε τη μους με  τα μούρα που εχετε κρατησει .

συμβουλές:

Η μους με άγρια ​​μούρα μπορει να χρησιμοποιηθει για να γαρνίρετε και παγωτό ή γιαούρτι.

more

Σοκολατένιο κέϊκ σιροπιαστό με ζαχαρούχο γάλα και σοκολάτα

Μια υπέροχη συνταγή για ένα πλούσιο σοκολατένιο κέικ, εμποτισμένο με φανταστικό μείγμα λιωμένης σοκολάτας και ζαχαρούχου γάλακτος. Ολοκληρώνεται με σοκολατένια σαντιγί και σταγόνες σοκολάτας. Το απόλυτο γλυκό για τους λάτρεις της σοκολάτας. 

Υλικά συνταγής

Για το κέϊκ σοκολάτας:
1¾ φλ. τσαγιού αλεύρι
2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
¾ φλιτζάνι χωρίς ζάχαρη κακάο σε σκόνη
1½ κ.γ. μαγειρική σόδα
1½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
¼ κ.γ. αλάτι
2 αυγά
1 φλ. τσαγιού στιγμιαίος καφές [ή 1 φλ. τσαγιού βραστό νερό]
1 φλ. τσαγιού γάλα
½ φλιτζάνι φυτικό έλαιο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το καραμελένιο σιρόπι σοκολάτας:
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα [400 γρ.]
1 φλ. τσαγιού σταγόνες σοκολάτας

Για την επικάλυψη σοκολατένιας σαντιγί:
2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος πλήρης 36 % λιπαρά
½ φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
¼ φλ. τσαγιού κακάο σκόνη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1½ φλ. τσαγιού μίνι σταγόνες σοκολάτας για γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος 22 x 32 εκ. περίπου και το αφήνετε στην άκρη. 

Για το κέϊκ σοκολάτας: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε καλά όλα τα ξηρά υλικά [αλεύρι, ζάχαρη, το κακάο, τη σόδα, το μπέϊκιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτετε τα αυγά, το γάλα, το σπορέλαιο και τη βανίλια και τα χτυπάτε με το μίξερ, σε μέτρια ταχύτητα, για 2 λ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε και τον καφέ [αν δεν προτιμάτε το καφέ βάζετε το νερό] και χτυπάτε για λίγο μέχρι να ενσωματωθεί και να έχετε ένα σχετικά υγρό μείγμα.

Ρίχνετε το μείγμα στο ταψί και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λ [κάντε το πείραμα με το μαχαίρι ή σουβλάκι και αν βγει στεγνό το κέϊκ είναι έτοιμο]. Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει. Αν έχει φουσκώσει στο κέντρο και έχει κάνει “ρωγμές” το πιέζετε ελαφρά με τις παλάμες σας ώστε να το ισιώσετε και να “κλείσουν” οι ρωγμές.

Μόλις κρυώσει, κάνετε με την ανάποδη ενός κουταλιού η πιρουνιού, αρκετές, μεγάλες τρύπες σε όλη την επιφάνεια του κέϊκ και το αφήνετε στην άκρη.

Για το καραμελένιο σιρόπι σοκολάτας: Τοποθετείτε σε μέτριο μπολ τις σταγόνες σοκολάτας. Ρίχνετε σε κατσαρολίτσα το ζαχαρούχο γάλα και μόλις πάρει βράση το ρίχνετε στο μπολ πάνω στις σταγόνες σοκολάτας. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν οι σταγόνες και έχετε ένα λείο, σοκολατένιο μείγμα. 

Περιχύνετε όλη την επιφάνεια του κέϊκ φροντίζοντας να “γεμίσουν” όλες οι τρύπες ώστε να εισχωρήσει μέσα στο γλυκό το σοκολατένιο σιρόπι καραμέλας. Το αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει και μετά το βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει καλά.

Για την επικάλυψη σοκολατένιας σαντιγί: Χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος σε σαντιγί. Προσθέτετε τη ζάχαρη άχνη, το κακάο και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάτε λίγο ακόμα να ενσωματωθούν. Στρώνετε τη σαντιγί πάνω από κρύο κέϊκ με τη κρύα πλέον σοκολατένια καραμέλα, τη στρώνετε ισομερώς και πασπαλίζετε με τις σταγόνες σοκολάτας. 

γλύκισμα Black Forest.

Υλικά συνταγής

2 κονσέρβες βύσσινο σε σιρόπι (425 γρ. η μια) 
1 1/2 κ.σ. βραστό νερό
2 κ.γ. σκόνη ζελατίνης
1 παντεσπάνι σοκολάτας (1/2 κιλό περίπου) έτοιμο διαστάσεων 22×30 εκ. ή φτιάξτε το δικό σας [βλέπε συνταγή εδώ]
1/4 φλ. τσαγιού κονιάκ (προαιρετικά)
2/3 φλ. τσαγιού κορν φλάουερ
2/3 φλ. τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική, πολύ ψιλή [extra fina]
2 1/2 φλ. τσαγιού γάλα
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρας
500 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia ή Μασκαρπόνε)
300 ml κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών
1/2 φλ. τσαγιού καβουρδισμένα φουντούκια ψιλοκομμένα

Εκτέλεση συνταγής

Στραγγίζετε τα κεράσια και βάζετε σε ένα μπολ, 1 1/2 φλ. τσαγιού από το σιρόπι του. Βάζετε τη ζελατίνη σε ένα μπολάκι και τη περιχύνετε με το 1 1/2 κ.σ. βραστό νερό. Ανακατεύετε καλά και μόλις διαλυθεί η ζελατίνη τη ρίχνετε μέσα στο σιρόπι και ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθεί.

Αν έχετε αγοράσει έτοιμο παντεσπάνι το κόβετε σε διαστάσεις 22×30 εκ. Βουτυρώνετε ή λαδώνετε ελαφρώς ένα πυρίμαχο σκεύος 22×30 εκ. και βάθους 6 εκ. και στρώνετε μέσα το παντεσπάνι. Αν πάλι φτιάξετε το δικό σας το έχετε φτιάξει από την αρχή σε ένα πυρέξ διαστάσεων 22×30 εκ.

Τρυπάτε το παντεσπάνι σας με ένα πιρούνι σε διάφορα μέρη και το πασπαλίζετε με το κονιάκ [προαιρετικά]. Με ένα κουτάλι το περιχύνετε με το σιρόπι από το βύσσινο που κρατήσατε. Αν δεν βάλετε το κονιάκ, προσθέστε λίγο σιρόπι ακόμα. Στρώνετε από πάνω τα στραγγισμένα βύσσινα καιτο βάζετε στο ψυγείο για 30 λ ή μέχρι να πήξει.

Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρολίτσα, εκτός φωτιάς, αναμιγνύετε το κορν φλάουερ και τη μισή ζάχαρη ζάχαρη. Προσθέτετε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα. Τοποθετείτε τη κατσαρολίτσα σε μέτρια φωτιά και σιγοβράζετε ανακατεύοντας συνεχώς για 5 λ περίπου ή μέχρι να πήξει το μείγμα. Το αφαιρείτε από τη φωτιά. 

Χοντροκόβετε τη μισή σοκολάτα, τη προσθέτετε μέσα στο μείγμα κορν φλάουερ και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και έχετε ένα σοκολατένιο μείγμα. Ρίχνετε το μείγμα πάνω από τα βύσσινα και το αφήνετε στην άκρη για 15 λ.

Σε ένα μπολ βάζετε το τυρί κρέμα και την υπόλοιπη ζάχαρη και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτετε τη κρέμα γάλακτος και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί. Στρώνετε το μείγμα τυριού πάνω από το σοκολατένιο μείγμα κορν φλάουερ. Στρώνετε την επιφάνεια και το τοποθετείτε στο ψυγείο για 4-6 ώρες μέχρι να “σφίξει”.

Παίρνετε την υπόλοιπη σοκολάτα κουβερτούρας και με ένα αποφλοιωτή πατάτας/λαχανικών τη κόβετε σε μακριές, λεπτές “μπούκλες”. Τη πασπαλίζετε πάνω από το γλυκό σας μαζί με τους ξηρούς καρπούς τη κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετ

Cookies τούρτα ψυγείου

,Cookies μία τούρτα ψυγείου  που μόλις φας το πρώτο κουταλάκι….  δεν μπορείς να σταματήσεις!!!

Τρώγεται με μεγάλη λαχτάρα από τα μικρά μας παιδάκια… μέχρι τον παππού και την γιαγιά!!!!

ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ:

6 κουτιά μπισκότα cookies με κακάο και κομμάτια σοκολάτας μέσα (εγώ αγοράζω επί πλέον ένα κουτί για να το έχω για το τρίψιμο – θα δεις παρακάτω).

γάλα,   κονιάκ,

3 φακελάκια κρέμα στιγμής «ΓΙΩΤΗΣ» με γεύση μπισκότου

και 2 φακελάκια κρέμα σαντιγί.

ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ:

Αρχικά χτυπάμε τα 2 φακελάκια κρέμα σαντιγί σ’ ένα μπολ με το μίξερ (τα βάζουμε για λίγο στο ψυγείο για να δέσει) και σ’ ένα άλλο μπολ φτιάχνουμε τα 3 φακελάκια της κρέμας στιγμής  (ΓΙΩΤΗ) με το άρωμα μπισκότου, σύμφωνα με τις οδηγίες που γράφει.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε την σαντιγί και την κρέμα στιγμής πολύ καλά, ώστε να έχουμε μία ενιαία κρέμα από τα παραπάνω υλικά.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε ένα πυρέξ στρώνουμε τα μπισκότα (cookies) μέχρι να καλύψουμε όλη την επιφάνεια του πυρέξ, αφού πρωτίστως τα έχουμε βουτήξει (όχι πολύ για να μην μαλακώσουν) σε γάλα και κονιάκ.  Κατόπιν από πάνω στρώνουμε  την μισή ποσότητα της κρέμας που έχουμε ήδη φτιάξει.  Στη συνέχεια κάνουμε δεύτερη στρώση με μπισκότα (cookies) όπως παραπάνω και βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα…  το γλυκό μας είναι έτοιμο και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.

Στο multi τρίβουμε μπισκότα  cookies με σοκολάτα και τα κάνουμε σκόνη, (εγώ αφήνω και λίγα κομματάκια δεν το πολτοποιώ τελείως – είναι θέμα γούστου το καθενός-)  και μ’αυτό το υλικό πασπαλίζουμε το γλυκό (αφού κρυώσει) από πάνω.

Από προσωπική εμπειρία, είναι καλύτερο να μην το πασπαλίσουμε όλο το γλυκό, αλλά να έχουμε έτοιμη την σκόνη των μπισκότων και σε κάθε κομμάτι που κόβουμε πριν το σερβίρουμε, να την ρίχνουμε εκείνη την ώρα από πάνω, αυτό το λέω γιατί μ’αυτόν τον τρόπο είναι το μπισκότο πιο τραγανό και δεν μαλακώνει μέσα στο ψυγείο!!

(εάν θέλετε το ίδιο πιο πάνω γλυκό μπαίνει και στην κατάψυξη και γίνεται τούρτα – παγωτό)

Μηλόπιτα ψυγείου με κρέμα και μπισκότα

Τι χρειαζόμαστε:
2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ

200 γρ βούτυρο

6-8 μήλα (ανάλογα με το μέγεθος)

1 ποτήρι ζάχαρη

1 1/2 ποτήρι νερό
γαρύφαλλο, κανέλλα

1 ποτήρι καρύδια (καλά κοπανισμένα)

1 μόρφατ

1 ζαχαρούχο γάλα

Πώς το κάνουμε:
Σπάμε με το χέρι τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε σε ένα πυρέξ με το βούτυρο.
Ξεφλουδίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κυβάκια και τα βράζουμε μαζί με τη ζάχαρη, το νερό, το γαρύφαλλο και τη κανέλα μέχρι να μαλακώσουν.

 Όπως είναι ζεστό το μείγμα με τα μήλα το βάζουμε με ένα σουρωτήρι πάνω από τα μπισκότα. Με αυτό το τρόπο το βούτυρο θα λιώσει τελείως. Αφήνουμε να κρυώσει.

Κτυπάμε το μόρφατ στο μίξερ, προσθέτουμε το ζαχαρούχο (ή το μισό αν δεν το θέλουμε πολύ γλυκό) και βάζουμε τη κρέμα πάνω από τα μήλα.

Τελειώνουμε ρίχνοντας το τριμμένο καρύδι και βάζουμε στο ψυγείο.
Λίγα μυστικά ακόμα

Καλό θα είναι το βούτυρο να μην είναι ζεστό όταν το προσθέσουμε για να μην λιώσουν τα μπισκότα!

Προφιτερολ

ΥΛΙΚΑ:

Για τα σου:
1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό
4 κ.σ. κοφτές βούτυρο
ελάχιστο αλάτι
1/2 φλιτζάνι τσαγιού κόκκινη ή μπλε φαρίνα
2 μεγάλα αυγά 
1 κουτί σαντιγί

Για τη σως σοκολάτας:
300 γρ. σοκολάτα (κουβερτούρα)
2 1/2 φλ. ζάχαρη άχνη
2 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ (αδιάλυτο)
λίγη βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σου: 
Βράζετε σε μικρή κατσαρόλα το νερό με το βούτυρο και με το αλάτι.
Ρίχνετε όλη μαζί τη φαρίνα, ανακατεύοντας ώσπου να γίνει η ζύμη σφιχτή.
Τη βάζετε σε ένα μπολ και σε 5 λεπτά προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά, ενώ τη χτυπάτε.
Παίρνετε με κουτάλι κομμάτια ζύμης στο μέγεθος καρυδιού και τα βάζετε σε βουτυρωμένο ταψί. 

Τα ψήνετε σε μέτριο προς το δυνατό φούρνο για 25 λεπτά περίπου. Ανοίγετε τα σού αφού κρυώσουν και τα γεμίζετε με σαντιγί ή με κρέμα άνθος αραβοσίτου βανίλια.

Σως σοκολάτας:
Κόβετε σε μικρά κομματάκια τη σοκολάτα και τη βάζετε σε μπεν μαρί. Προσθέτετε τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος ή το γάλα.
Ανακατεύετε το μείγμα πάνο από ζεστό νερό ώσπου να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει λείο. Προσθέτετε τη βανίλια. Κρυώνετε τη σως σοκολάτας.

Σερβίρετε σε ένα μεγάλο μπολ (ή σε ατομικά), βάζοντας πρώτα τα σού και περιχύνετε με την σως σοκολάτας.
Γαρνίρετε με σαντιγί.

παγωμένη σοκολατόπιτα με μπισκότα όρεο σε 15΄

Μια πανεύκολη και γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε μια παγωμένη σοκολατόπιτα σε 15 μόλις λεπτά.
Ένα πολύ απλό αλλά τόσο νόστιμο και αφράτο γλυκό, που μάλλον δεν θα μείνει και πολλές μέρες στο ψυγείο σας.

Υλικά συνταγής

Για τη βάση:

2 πακέτα [250 γρ.] μπισκότα όρεο θρυμματισμένα
150 γρ. βούτυρο λιωμένο
Για τη γέμιση:

300 γρ. κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομματάκια
200 γρ. κρέμα γάλακτος για τη κρέμα
Για γαρνίρισμα:

200 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί για γαρνίρισμα
1-2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση συνταγής

Για τη βάση:

Θρυμματίζετε τα όρεο στο multi, τα ανακατεύετε με το λιωμένο βούτυρο και στρώνετε στο μείγμα στη βάση ενός στρογγυλού ταψιού 25 εκ περίπου. Αν δεν έχετε ταψί με αποσπώμενη βάση, στρώστε το καλά με λαδόκολλα για να το ξεφορμάρετε εύκολα. Το βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει.

Για τη γέμιση:

Σε κατσαρολίτσα βάζετε τη  κρέμα γάλακτος και μόλις κάψει ρίχνετε τα κομματάκια κουβερτούρας. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και ένα μια σοκολατένια κρέμα. Τη κατεβάζετε από τη φωτιά, την αφήνετε για 5 λ να μισοκρυώσει και τη ρίχνετε στο ταψάκι πάνω από τη βάση. Ξαναβάζετε το γλυκό σας στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να παγώσει καλά.

Για γαρνίρισμα: Όταν κρυώσει η σοκολατόπιτα, χτυπάτε στη δυνατή ταχύτητα τη κρέμα γάλακτος με τη 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη σε παχύρευστη σαντιγί και γαρνίρετε τη σοκολατόπιτα με κορνέ σε σχέδια. Πασπαλίζετε με τρούφα σοκολάτας [προαιρετικά].
Μπορείτε να τη γαρνίρετε με υλικά της αρεσκείας σας, φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σταγόνες σοκολάτας, σιρόπι σοκολάτας ή να την απολαύσετε σκέτη.

Τούρτα Εκλέρ, που Δεν Χρειάζεται Ψήσιμο

μία ασυνήθιστη τούρτα εκλέρ από μπισκότα, που δεν χρειάζεται καν ψήσιμο. Μια πανεύκολη συνταγή, ακόμα και για τους πιο αρχάριους. Σας παρουσιάζουμε τη συνταγή για να τη δοκιμάσετε για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Υλικά

Για τη ζύμη:


1 πακέτο μπισκότα ή κρακεράκια

2 συσκευασίες έτοιμο μείγμα κρέμα βανίλια
500 ml γάλα
2,5 κ. σ. κορν φλάουερ
3 κ. σ. ζάχαρη
1 κρόκο αυγού
1 βανίλια
Για το γλασάρισμα:

2 κ. γ. κακάο

1 κ. σ. γάλα
50 γρ. βούτυρο 


Εκτέλεση

1. Το έτοιμο μείγμα κρέμας βανίλιας μπορείτε να το αγοράσετε, αλλά αν θέλετε να φτιάξετε τη κρέμα μόνοι σας, ακολουθήστε τις εξής οδηγίες:

Χωρίζουμε το γάλα σε δύο ίσα μέρη. Βάζουμε στη φωτιά το ένα μέρος γάλα, μέχρι να πάρει βράση. Στο υπόλοιπο γάλα ρίχνουμε και ανακατεύουμε το κορν φλάουερ.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια και τον κρόκο αυγού. Χτυπάμε το μείγμα, και στη συνέχεια το προσθέτουμε στο γάλα που έχει βράσει.

2. Ανακατεύουμε τακτικά και αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να πήξει για 5 λεπτά.

3. Βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει στη συνέχεια στο ψυγείο. Καλύψτε τη κρέμα με μια διάφανη μεμβράνη.
4. Παίρνουμε μια φόρμα για κέικ, και την καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο. Καλύπτουμε μια στρώση με μπισκότα, και μια στρώση κρέμας. Συνεχίζουμε τις στρώσεις με τα μπισκότα και την κρέμα. Η τελευταία στρώση πρέπει να είναι με μπισκότα.
5. Για την προετοιμασία του γλάσου: ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κακάο, και στη συνέχεια προσθέτουμε γάλα, και βάζουμε το μείγμα στη φωτιά. Όταν θα αρχίσει να παίρνει βράση, προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το βούτυρο. Κατεβάζουμε από τη φωτιά το γλάσο και το ρίχνουμε πάνω από τη στρώση μπισκότων.
6. Στη συνέχεια, αφήνουμε την τούρτα στο ψυγείο για όλο το βράδυ.
Για περισσότερες λεπτομέρειες μπορείτε να δείτε στο βίντεο που ακολουθεί. Μοιραστείτε αυτή την λαχταριστή συνταγή με τους φίλους σας!