‘ΦΡΥΓΑΔΕΛΙΑ’
ΥΛΙΚΑ
1 κιλο μοσχαρισιο συκωτι περιπου.
3 μπολιες αρνισιες
1 κουπα ελαιόλαδο
1 λεμονι το χυμο του.
αλάτι&πιπέρι μαυρο
ριγανη ή θυμάρι
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε σε μπουκιές στο μεγεθος δύο δαχτυλων και μεγαλυτερες.Ραντιζετε με το λαδι το λεμονι προσθετετε και τα μπαχαρικα,και αφηνετε να μαριναριστει για μια ωρα.Απλωνετε τις μπολιες πανω στον παγκο και τις κοβετε σε κοματακια στο μεγεθος της παλαμης σας,περιπου.Πανω στο κάθε κοματακι μπολιας τοποθετειτε από ένα κομμάτι από το συκωτι και τυλιγετε σε ρόλο, σαν σεφταλιες.Τα ακουμπατε σε ένα λαδωμενο ταψι,ραντιζετε ελαφρα με λιγο λαδι και ψηνετε στο φουρνο 170 βαθμους,για 25 λεπτά με μιση ωρα το πολύ μεχρι να δειτε να ροδισουν.
Σερβιρετε ραντιζωντας με λεμονι και λιγο ριγανη .
Εναλλακτικά μπορούμε να τα περάσουμε στη σουβλα και να τα ψήσουμε στην ψησταριά ,όπως επίσης και στο γκριλ στη σχαρα.
#συνταγολογeιο.
