Ρολο κιμα εκπληξη

Υλικα κιμα:

1 1/2 κιλο. μοσχαρίσιο κιμά
1/2 κιλο χοιρινό λουκάνικο(βγαζουμε το εντερο και παταμε με πηρουνι η΄χτυπαμε στο μπλεντερ να γινει κιμας.)
2 αυγά
1/2 φυτζανι φρυγανια
1κ.σ. κέτσαπ
2κ.σ.  τυρί τσένταρ, τριμμένο

Γέμιση 
6 φέτες ψωμί, ψημένο και κομμένο σε κύβους 
1κ.σ. βούτυρο , λιωμένο 
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 
1μικρο κλαρακι  σέλινο, ψιλοκομμένο 
1/2 κ.γ. αλάτι
πιπέρι φρεκοτριμμενο
1/4 κουτ.γ.. σκόρδο σκονη.

Εκτελεση

Σε ενα μπολ βαζετε τους κιμαδες και ολα τα υλικα για αυτο και ζυμωνετε καλα. Χωρίστε στη μέση και  πατωντας με την παλαμη του χεριου σας να απλωθει.
Σε ένα τηγάνι ζεστενετε το βουτηρο και προσθέτετε το κρεμμύδι, το σέλινο και τα μπαχαρικά.Σοτάρετε μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν. Προσθέστε το ψωμί και ανακατέψτε καλάΑποσυρετε απο τη φωτια..Απλωνετε τη  γέμιση πάνω στο ενα φυλο του κιμα απο τα δυο που εχετε ανοιξει.. Απλωνετε  και το δεύτερο φυλο πάνω στο πρωτο και με τα δακτυλα σας κλεινετε  όλες τις άκρες καλά ,και σχηματιζετε εναν κυλινδρο ρολο,και το βαζετε σε λαδωμενο ταψι. και στο φούρνο. ψήνετε στους 170 βαθμους για 60-90 λεπτά μέχρι να ψηθει και να ροδισει Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας και σάλτσα, αν θέλετε.