Σοκολατένιο κέικ με μπανάνα

Σοκολατένιο κέικ με μπανάνα

υλικά

Για το κέικ:

- 190 γρ. αλεύρι κοινό

- 1 κουταλάκι σόδα φαγητού

- 1 κουταλάκι μπαίκιν πάουντερ

- 2 γεμάτες κουταλιές κακάο

- 150 γρ. ζάχαρη

- 2 αυγά

- 2 κουταλιές σιρόπι από γλυκό κουταλιού ή σιρόπι παγωτού

- 2 μπανάνες(λιωμενες πουρε)

- 150 γρ. του λίτρου γάλα πλήρες

- 150 γρ. του λίτρου σογιέλαιο ή σησαμέλαιο ή καλαμποκέλαιο αλλά όχι ελαιόλαδο

- Λίγες σταγόνες εσάνς πικραμύγδαλου (εναλλακτικά)

Για το γαρνίρισμα:

- Μερέντα ή

- λειωμένη κουβερτούρα με μια κουταλιά κονιάκ

- Χρωματιστά ζαχαρωτά

εκτέλεση

    Κοσκινίζουμε το αλεύρι, την σόδα, την μπέκιν πάουντερ και το κακάο σε μια λεκανίτσα, προσθέτουμε την ζάχαρη, το λάδι, το γάλα το σιρόπι και τις μπανάνες αφού τις λιώσουμε πρώτα και ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας.

    Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, τα προσθέτουμε στο μίγμα μας και συνεχίζουμε το χτύπημα.

    Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι, (φορμα)το στρώνουμε με λαδόκολλα, ρίχνουμε μέσα την ζύμη μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (170°C) για 35-40 λεπτά περίπου.

    Μόλις κρυώσει λίγο το κέικ μας, το αναποδογυρίζουμε στην πιατέλα μας και βγάζουμε το χαρτί

    Στρώνουμε μια σεβαστή ποσότητα μερέντας πάνω, κάτω και πλαγίως

Στολίζουμε με χρωματιστά ζαχαρωτά, αμυγδαλόπαστα