ΠΑΤΑΤΟΣΟΥΠΑ

ΠΑΤΑΤΟΣΟΥΠΑ

Συστατικά

4-5πατατες κομμενες σε κυβους

2  ψιλοκομμένα κρεμμύδια ξερα

1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο

1/2 κούπα ψιλοκομμένα καρότα

1/4 φλιτζάνι βούτυρο, κομμένο σε κύβους

4 κουταλάκια του γλυκού ζωμό κότας ή 2 κύβους ζωμό λαχανικών

1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

1  κουτι γάλα εβαπορέ

3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

ψιλοκομμενο σχοινόπρασο, προαιρετικα για το σερβιρισμα

Οδηγίες

Βαζουμε τα υλικα στην κατσαρολα εκτος το γαλα και το μαιδανο,σκεπαζουμε με νερο και σιγοβραζουμε 30΄με40΄λεπτα μεχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Προσθέστε το γάλα και το μαϊντανό. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε 10΄ λεπτά ακομα. Γαρνίρετε αν θέλετε με σχοινόπρασο,.