Σαλάτα του Καίσαρα Η ΣΑΛΤΣΑ

Υλικά για το Caesar Dressing:

2 κ.σ μαγιονεζα 

4 τεμ. Φιλέτα αντζούγιες 

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν

2 σκελίδες σκόρδου, 

1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού (περίπου 1 μεγάλο λεμόνι)

1/2κ. γ αλάτι 

1/2 κ. σ φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1 φλιτζάνι πολύ ελαφρύ ελαιόλαδο (όχι έξτρα παρθένο)

1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη 

Πώς να φτιάξετε σάλτσα σαλάτας Caesar:

Βάζουμε στο μπλέντερ :

2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 2 σκελίδες σκόρδο τις αντζούγιες 

το λεμόνι το αλάτι και το πιπέρι (Όλα εκτός από το λάδι και την παρμεζάνα )

2. Χτύπαμε μέχρι να γίνει ένα μείγμα λειο και καλά αναμειγμένο. Ενώ συνεχίζουμε να δουλεύουμε το μπλέντερ ρίχνουμε σιγά σιγά με ροή το λάδι Δουλεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και να είναι παχιά και κρεμώδες.

Τέλος Προσθέστε την τριμμενη παρμεζάνα και πατήστε 5 ή 6 φορές το μπλέντερ να ενσωματωθεί και αυτή και η σάλτσα είναι έτοιμη