#συνταγολογειο //Αρωματικό Πιλαφι

ΥΛΙΚΑ:

3 Φλυτζανια ρυζι τυπου αμερικης για πιλαφι.

½ φλυτζανι ελαιόλαδο.

1κ.σ. γεματη φρεσκο βουτηρο

½ ξερο κρεμμυδι ψιλοκομενο.

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμενη.

½ λεμονι

½ φλυτζανι λευκο κρασι.

1 φυλλο δαφνης.

2 σπόρους κάρδαμο 

Μισό κ.γ κουρκουμα (προαιρετικά) 

Αλάτι-πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ζεσταινετε το λαδι στην κατσαρολα και σοταρετε ελαφρα το κρεμμυδι και το σκόρδο.Προσθετετε στην κατσαρολα και το ρυζι και σοταρετε και αυτό για 2’-3’ λεπτα.Σβηνετε με το κρασι,και αφηνετε να εξατμιστει.Προσθετετε στην κατσαρολα ζεστο νερο να καλυψει το ρυζι.Αλατοπιπερωνετε,βαζετε το λεμονι και  το φυλλο της δαφνης, τον κάρδαμο και σιγο βραζετε για 15’-18’λεπτα ακομα.5' λεπτα πριν αποσυρετε απο τη φωτια προσθετετε το βουτηρο και ανακατευετε.

Σημπληρωνουμε νερό αν χρειαστεί μόνο ζεστό

@συνταγολογειο