χοιρινό μαγειρεμένο σε σάλτσα πορτοκαλιού

Μυρωδάτοκαι λαχταριστό χοιρινό μαγειρεμένο σε σάλτσα πορτοκαλιού με άρωμα ούζο

Υλικά

Για 4-6 άτομα

2,5 κιλά χοιρινό μπούτι σε κομμάτια ή σε ρολό

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας μέλι

2 κουταλιές της σούπας ούζο

5 σκελίδες σκόρδο πρεσαρισμένες

αλάτι, πιπέρι

1,5-2 φλιτζάνια ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσι

Για τη μαρινάδα

2 γλυκά πορτοκάλια

2 λεμόνια

1 ¼ φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι

¼ φλιτζάνι χυμό λεμόνι

1 κουταλιά σούπας ξερό θυμάρι

3 κουταλιά σούπας μέλι

½ φλιτζάνι ούζο

Εκτέλεση

Κόβουμε τις φλούδες των πορτοκαλιών και των λεμονιών σε λεπτές λωρίδες και τα ρίχνουμε στα υλικά της μαρινάδας τα οποία προηγουμένως έχουμε ανακατέψει καλά.

Βάζουμε το χοιρινό σε ένα βαθύ ταψί και ρίχνουμε τη μαρινάδα. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί όλη νύχτα. Γυρνάμε το κρέας κατά τη διάρκεια του μαριναρίσματος τουλάχιστον μία φορά.

Πριν ψήσουμε το κρέας, το στραγγίζουμε από τη μαρινάδα, την οποία τοποθετούμε σε ένα κατσαρολάκι και την κρατάμε. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι, το μέλι, το ούζο, το σκόρδο και το αλατοπίπερο. Βάζουμε το κρέας στο ταψί που θα ψηθεί (καλή είναι η γάστρα που ψήνεται το κρέας χωρίς να στεγνώνει γιατί έχει καπάκι) και αλείφουμε με ένα πινέλο το κρέας με το προηγούμενο μείγμα. Ψήνουμε το κρέας στο φούρνο σκεπασμένο, ενώ κατά τη διάρκεια του ψησίματος το γυρίζουμε και το αλείφουμε ξανά με το υπόλοιπο μείγμα.

Στη μία ώρα περίπου που θα έχει ψηθεί το κρέας, το ξεσκεπάζουμε, ρίχνουμε μέσα τη μαρινάτα (χωρίς τις λεπτές λωρίδες πορτοκαλιού και λεμονιού) και τις ελιές και ψήνουμε για ένα ακόμη τέταρτο ή και παραπάνω ξεσκέπαστο να αναμιχθούν καλά τα υλικά και να ροδίσει όμορφα το κρέας μας.

Όταν το κρέας είναι καλά ψημένο και ροδοκοκκινισμένο, το βγάζουμε και το τοποθετούμε στο σκεύος σερβιρίσματος διατηρώντας το ζεστό σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο καλά για να μη στεγνώσει.

Στραγγίζουμε τη μαρινάτα σε κατσαρολάκι (κρατάμε περίπου ¼ φλιτζανιού) και αφήνουμε να πάρει γερή βράση.

Τις ελιές που στραγγίξαμε τις τοποθετούμε στην πιατέλα με το κρέας μας για γαρνιτούρα. Στο ¼ φλιτζανιού μαρινάτα, διαλύουμε κόρν φλάουρ (2-2,5 κουταλιές της σούπας) για να δέσουμε τη σάλτσα μας και την ρίχνουμε στο κατσαρολάκι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει.

Βάζουμε λίγη από τη σάλτσα πάνω στο κρέας μας με τις ελιές και το υπόλοιπο το σερβίρουμε στη σαλτσιέρα ώστε ο καθένας να προσθέσει κατά βούληση.

Σερβίρετε με μικρές πατατούλες ψητές στο φούρνο με λεμονάκι και πορτοκάλι.

Απαιτούμενος χρόνος: 40 λεπτά

ψαρονέφρι με σάλτσα πορτοκαλιού:

Προετοιμασία: 20-25 λεπτά και άλλα 20 λεπτά το μαγείρεμα. Μπορείτε να κάνετε τη σάλτσα μέχρι το στάδιο πριν την κρέμα, αρκετά νωρίτερα και να την ολοκληρώσετε την τελευταία στιγμή. Επίσης, αν αντικαταστήσετε την πλήρη κρέμα γάλακτος με λάιτ (πράσινη), θα έχετε λιγότερες θερμίδες. Αν κάνετε τη συνταγή για 2 άτομα, μειώστε όλες τις ποσότητες στο μισό (εκτός απ” το πιπέρι :-). Εύκολη συνταγή και γρήγορη.

Υλικά (για 4 άτομα)
2 χοιρινά φιλέτα ολόκληρα
1 κ.σ. (κοφτή) βούτυρο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

για τη σάλτσα
4 πορτοκάλια: από τα 3 τον χυμό και από το 1, επίσης την φλούδα και το εσωτερικό
50 ml μαύρο ρούμι
200 ml κρέμα γάλακτος

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς C.
Κάνετε τα julienne πορτοκαλιού: Aφαιρείτε τη φλούδα από ένα πορτοκάλι με το εργαλείο που καθαρίζουμε τις πατάτες και κόβετε με καλά ακονισμένο μαχαίρι πολύ λεπτές επιμήκεις λωρίδες πάχους σπιρτόξυλου.
Σημείωση: Η δουλειά αυτή γίνεται πιο γρήγορα κόβοντας 2 ή 3 κομμάτια φλούδας μαζί.
Βράζετε τα julienne σε μπόλικο νερό για 6-8 λεπτά, τα στραγγίζετε και τα κρυώνετε σε τρεχούμενο νερό μέσα σουρωτήρι.
Καθαρίζετε το λευκό μέρος από το πορτοκάλι και κόβετε στο εσωτερικό κατά μήκος σε φέτες κρατώντας μόνο το ζουμερό μέρος χωρίς την εξωτερική μεμβράνη. Θα έχετε 12-13 κομμάτια. Τα κρατάτε όλα χωριστά.

τοιμάζετε τα φιλέτα: Tα καθαρίζετε με ένα μαχαίρι από μεγάλα υπολείμματα ινών, διπλώνετε και δένετε με σπάγκο τις ουρές ώστε να έχουν ομοιογενές σχήμα και πάχος.
Ζεσταίνετε καλά το βούτυρο με το λάδι σε τηγάνι και μόλις κάψει και αφρίζει επαρκώς, τσιγαρίζετε τα φιλέτα απ” όλες τις πλευρές (2 λεπτά περίπου για κάθε πλευρά). Τα μεταφέρετε σε ταψάκι, ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και τα ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.
Τα βγάζετε, καλύπτετε με αλουμινόχαρτο και τα αφήνετε να ξεκουραστούν σε ζεστό μέρος.
Προθερμαίνετε το γκριλ.

Κάνετε τη σάλτσα: Aδειάζετε το τηγάνι από πιθανό λίπος, το βάζετε σε μέτρια φωτιά, ρίχνετε το ρούμι, ξύνετε με ξύλινη κουτάλα τον πάτο και βράζετε για 10″ (δευτερόλεπτα). Ρίχνετε τον χυμό των πορτοκαλιών, ανακατεύετε και μεταφέρετε σε κατσαρόλι καθαρό. Φέρνετε σε σημείο βρασμού, ξαφρίζετε και βράζετε μέχρι να μειωθεί η ποσότητα στο μισό (θυμηθείτε ότι ως εδώ η σάλτσα μπορεί να γίνει νωρίτερα).
Προσθέτετε την κρέμα και μαγειρεύετε μέχρι να πήξει και να έχετε μια βελούδινη σάλτσα. Ρίχνετε τα julienne, αλάτι και πιπέρι και τους χυμούς που έχει βγάλει το κρέας στο αλουμινόχαρτο. Δοκιμάζετε, διορθώνετε.
Ολοκλήρωση: Bάζετε το κρέας κάτω από το γκριλ για 2-3 λεπτά. Ζεσταίνετε χαμηλότερα τα φετάκια από πορτοκάλι.
Σερβίρισμα: Κόβετε το κρέας σε φέτες 1,5-2 εκατ. και το μοιράζετε σε ζεστά πιάτα. Γαρνίρετε βάζοντας στο πλάι του τις φετούλες πορτοκαλιού και περιχύνετε με τη σάλτσα. Φέρνετε τον μύλο του πιπεριού στο τραπέζι.

Κορμός σοκολάτας με κρέμα μασκαρπόνε

Υλικά 

Για το ρολό κέικ

- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 6 αυγά
- 1/4 φλιτζάνι κακάο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 200 γραμμάρια κουβερτούρα
- 2 φύλλα λαδόκολλα

Για την κρέμα μασκαρπόνε

- 100 γραμμάρια κουβερτούρα λευκή
- ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 2 φλιτζάνια μασκαρπόνε

Για την επικάλυψη

- 3/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 200 γραμμάρια κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 1 σφηνάκι μπράντι

Εκτέλεση

Για το ρολό κέικ

1. Αρχικά βάζουμε σε μπεν μαρί 200 γραμμάρια κουβερτούρα, 2 κουταλιές νερό και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και λιώνουμε την κουβερτούρα.

2. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με τη μισή ποσότητα ζάχαρης μέχρι να σχηματιστεί ένα αφράτο μείγμα. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με την υπόλοιπη ζάχαρη σε μαρέγκα.

3. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο μπεν μαρί 1/4 φλιτζάνι αλεύρι και τους χτυπημένους κρόκους. Ανακατεύουμε το μείγμα με τη μαρέγκα.

4. Βάζουμε τη λαδόκολλα σε ένα ταψί και ανοίγουμε το φούρνο ώστε να προθερμανθεί. Απλώνουμε το μείγμα που φτιάξαμε με την κουβερτούρα και το αλεύρι στο ταψί και το βάζουμε να ψηθεί στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.

5. Πασπαλίζουμε μια κακάο.

6. Όταν είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το φούρνο και το γυρίζουμε ανάποδα.

7. Ακουμπάμε τον κορμό πάνω στη λαδόκολλα με το κακάο. Βάζουμε τη λαδόκολλα. Τυλίγουμε ώστε να σχηματιστεί ένα ρολό και το αφήνουμε λίγο στην άκρη για να κρυώσει.

Για την κρέμα μασκαρπόνε

1. Για να φτιάξουμε την κρέμα με την οποία θα γεμίσουμε το γλυκό, ψιλοκόβουμε 100 γραμμάρια κουβερτούρα λευκή.
Βάζουμε ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, να ζεσταθεί.

2. Μόλις ζεσταθεί, πριν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε μέσα σταδιακά την κουβερτούρα σοκολάτας και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

3. Μόλις πήξει το μείγμα και κρυώσει προσθέτουμε 2 φλιτζάνια μασκαρπόνε και ανακατεύουμε ξανά.

Για την επικάλυψη

1. Για να φτιάξουμε την επικάλυψη του κορμού,σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε 3/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος. Λίγο πριν αρχίσει να βράζει η κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε 200 γραμμάρια κουβερτούρα ψιλοκομμένη.

2. Στη συνέχεια ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 1 σφηνάκι μπράντι και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα συστατικά. Τέλος, τα αφήνουμε να πήξουν σε θερμοκρασία δωματίου.

3. Ανοίγουμε το παντεσπάνι προσέχοντας να μη σπάσει. Απλώνουμε στο παντεσπάνι την κρέμα με το μασκαρπόνε. Τυλίγουμε τον κορμό. Καλύπτουμε την επιφάνεια του κορμού με την επικάλυψη.

Σπιτική κοτόπιτα

Υλικά για 4-6 άτομα

- 2 φύλλα σφολιάτα εμπορίου ή σπιτική ζύμη για σφολιάτα
- 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένα
- 200 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- 3 αυγά
- 4 καρότα τριμμένα
- 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 κουταλιές της σούπας άνηθος ψιλοκομμένος
- 4 κουταλιές της σούπας φρέσκο γάλα
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- 1/4 φλιτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

1. Ζητάμε από το χασάπη να μας καθαρίσει το κοτόπουλο ή το καθαρίζουμε εμείς. Διαφορετικά προτιμήστε φιλέτα στήθος κοτόπουλου που δεν χρειάζονται ξεκοκάλισμα.

2. Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα για να βράσει για περίπου 15 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια. 

3. Ρυθμίζοντας τη φωτιά σε χαμηλή ένταση ρίχνουμε σε ένα τηγάνι 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο, να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα τα ξερά κρεμμύδια, ανακατεύουμε και περιμένουμε μέχρι να μαλακώσουν. 

4. Όταν μαλακώσουν, βάζουμε μαζί με τα ξερά κρεμμύδια, τέσσερα καρότα τριμμένα, τέσσερα φρέσκα κρεμμυδάκια και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τα υλικά στο τηγάνι 10 λεπτά περίπου για να πιουν τα υγρά τους. Μόλις απορροφηθούν τα υγρά, αποσύρουμε από τη φωτιά.

5. Τότε ρίχνουμε στο τηγάνι τα κομμάτια από το βρασμένο κοτόπουλο, την τριμμένη κεφαλογραβιέρα και δύο χτυπημένα αυγά.

6. Αλείφουμε ένα πυρίμαχος σκεύος ή ταψί με βούτυρο και τοποθετούμε ένα φύλλο σφολιάτας. Αδειάζουμε από πάνω το μείγμα με το κοτόπουλο και τα λαχανικά.

7. Καλύπτουμε το μείγμα με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Κλείνουμε την άκρη της ένωσης των δύο φύλλων γυρίζοντας τα φύλλα προς τα μέσα. Χαράσσουμε την επιφάνεια της πίτας σε κομμάτια.

8. Σε ένα πιάτο χτυπάμε 1 αυγό και 4 κουταλιές της σούπας φρέσκο γάλα και αλείφουμε με ένα πινέλο την πίτα.

9. Τοποθετούμε την πίτα στο φούρνο να ψηθεί στους 200 βαθμούς για 60 λεπτά, στην τελευταία σχάρα και στο πρόγραμμα με (πάνω και κάτω αντιστάσεις).

Ινδικό κοτόπουλο

Υλικά για 4-6 άτομα

Για τη μαρινάδα

- 3 στήθη κοτόπουλου σε κύβους
- 1 κούπα γιαούρτι
- ¼ κουταλιά του γλυκού κάρδαμο σε σκόνη
- ¼ κουταλιά του γλυκού Γκαράμ Μασάλα (μείγμα μπαχαρικών σε σκόνη)
- 1 + ½ κουταλιά του γλυκού χυμό λεμονιού
- ½ κουταλιά του γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα τομάτας
- 1 κουταλιά του γλυκού πάστα σκόρδου (δε βρήκα και έβαλα σκόρδο σκόνη)
- 1 μεγάλη κουταλιά του γλυκού φρέσκο τζίντζερ τριμμένο

Για τη σάλτσα

- 1 μεγάλο κρεμμύδι (σε κύβους)
- Λάδι
- 2 εκατοστά περίπου φρέσκο τζίντζερ σε κομμάτια
- 4-5 μεγάλες σκελίδες σκόρδο (σε κομμάτια)
- 1 χούφτα ξερά φύλλα μοσχοσίταρου
- 1 χούφτα ξερά φύλλα κάρυ ή 1 κουταλιά του γλυκού κάρυ σκόνη
- 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
- ¼ κουταλιά του γλυκού γαρύφαλλο σε σκόνη
- 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα
- 8-10 ολόκληρους σπόρους πράσινου κάρδαμου
- ½ κουταλιά του γλυκού πιπέρι καγιέν ή σκόνη τσίλι
- ¼ κουταλιά του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
- Λίγο μαύρο πιπέρι
- 1 + ½ κούπα τριμμένη ντομάτα ή πατάτα

Για το τελείωμα

- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- ¼ της κούπας συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

1. Πρώτα φτιάχνουμε τη μαρινάδα. Σε ένα μπολ προσθέτουμε το γιαούρτι, το κάρδαμο, το γκαράμ μασαλά, το χυμό λεμόνι, πάπρικα, πάστα τομάτας και σκόρδου και τζίντζερ. Έπειτα ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί τα υλικά μας.

2. Βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός από το κοτόπουλο) σε δοχείο με τη μαρινάδα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά, ώστε να καλυφθεί όλο από τη μαρινάδα. Καλύπτουμε το δοχείο και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

3. Συνεχίζουμε με τη σάλτσα. Σε μεγάλο τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ και τα αφήνουμε για μερικά λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας ώστε να μην καεί το σκόρδο. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας, ανακατεύουμε καλά και την αφήνουμε να σιγοβράζει για περίπου 5 λεπτά.

4. Έπειτα την πολτοποιούμε στο μπλέντερ, σκεπάζουμε το δοχείο και το βάζουμε στο ψυγείο

5. Όταν είμαστε έτοιμοι να μαγειρέψουμε ζεσταίνουμε τη σάλτσα σε χαμηλή θερμοκρασία, προσέχοντας να μη βράσει γιατί θα χάσουν την έντασή τους τα αρώματα της. Σε μεγάλο τηγάνι ή γουόκ βάζουμε το βούτυρο σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και προσθέτουμε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου.

6. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για ακόμα 10 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμο το κοτόπουλο, ανακατεύοντας συχνά.

7. Ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα ή την κρέμα γάλακτος και μαγειρεύουμε για ακόμη 2 λεπτά. 

8. Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι και ψωμάκια.

Κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκαλιού

Υλικά για 2-4 άτομα

- 1 μέτριο κοτόπουλο
- 1 μεγάλο πορτοκάλι σε φέτες
- Χυμός από τρία πορτοκάλια
- Χυμός από μισό λεμόνι
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια σοτάρουμε το κοτόπουλο, το οποίο έχουμε κόψει σε μερίδες. Το αφήνουμε να ροδίσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.

2. Σβήνουμε με το χυμό των πορτοκαλιών και το λεμόνι. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και μισό φλιτζάνι νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει. 

3. Μετά από 20 λεπτά ρίχνουμε στην κατσαρόλα τις φέτες του πορτοκαλιού, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά. Γαρνίρουμε με ρύζι ή πατάτες και φέτες πορτοκαλιού.

Περισσότερες συνταγές στο sidagi.gr

Κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκάλι

Κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκάλι

Υλικά για 4 άτομα

1 κιλό κοτόπουλο στήθος φιλέτο

Χυμό 2 πορτοκαλιών

1 πορτοκάλι σε φέτες

Ξύσμα 1 πορτοκαλιού

Χυμό 1/2 λεμονιού

1 κρεμμύδι τριμμένο

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

1 φλιτζ. τσαγιού νερό ή ζωμό κότας

Λίγο φρέσκο θυμάρι

1 κουταλάκι κορν φλάουρ

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

3-4 κουταλιές σούπας Flora Soft με βούτυρο

Κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκάλι

Πλένουμε το κρέας, το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και το κόβουμε σε μπουκιές. Ζεσταίνουμε το Flora Soft με βούτυρο σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα και σοτάρουμε το κοτόπουλο, μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά να μαλακώσει και ρίχνουμε το σκόρδο.

«Σβήνουμε» το φαγητό με τον χυμό λεμονιού, τον χυμό πορτοκαλιού και το νερό ή το ζωμό. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και το θυμάρι, περιμένουμε να πάρουν μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει, μέχρι να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο. Πέντε λεπτά πριν σβήσουμε το φαγητό, προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τις φέτες του πορτοκαλιού.

Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε λίγο νερό, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια 2 βράσεις, μέχρι να δέσει καλά η σάλτσα.

Κατεβάζουμε το φαγητό από τη φωτιά και το σερβίρουμε σε μερίδες ζεστό ή χλιαρό. Το συνοδεύουμε με πουρέ πατάτας ή ρύζι, κατά προτίμηση basmati.