Υλικά :
10 γλώσσες αρνίσιες φρέσκες. (υπάρχουν και κατεψυγμένες. Περίπου ένα πακέτο)
3 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 λεμόνια το χυμό τους
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Λιγο ξυδι.
Εκτέλεση :
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα νερό να βράζει με λίγο αλάτι και λίγο ξύδι. Βάζουμε τις γλώσσες να βράσουν και να μαλακωσουν 40 με πενήντα λεπτά περίπου. Βγάζουμε από τη φωτιά στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυωσουν.. Αφού κρυώσουν αφαιρούμε τη μεμβρανη να μείνει το κρέας. Και τις μεταφερουμε σε ένα μπολ. Κόβουμε σε φέτες τα σκόρδα, ανακατευουμε το λαδι και το λεμονι και περιχύνουμε. Αφήνουμε λίγο να μαριναριστουν. Όταν θέλουμε να σερβίρουμε κόβουμε σε φέτες στην πιατέλα, αλατοπιπερώνουμε Και σερβίρουμε. Υπέροχος μεζές για κρασάκι.
#συνταγολογeιο
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου