Bασιλοπιτα με ξηρους καρπους και σταφιδες

Bασιλοπιτα με ξηρους καρπους και σταφιδες

ΥΛΙΚΑ

250 γρ μαργαρινη(1 πακετο)

2 φλυτζάνια ζάχαρη

½  κιλο φαρίνα

1 κ.γ. μπέικιν

6 αυγά

2 πορτοκάλια το χυμό & το ξύσμα

1 βανίλια

½ κ.γ.κανελα

1 φλυτζάνι του τσαγιού καρύδια κοπανισμενα

1 φλυτζάνι του τσαγιού σταφίδες (*)

(*)Mπορειτε να τις αντικαταστησετε με ένα φλυτζ.αποξηραμενα φρουτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπάτε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτετε το βούτυρο (λιωμένο), τη βανίλια ,την κανελα, και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Ρίχνετε σιγά – σιγά το αλεύρι και το μπεικιν στο μείγμα και εξακολουθείτε το χτύπημα εως ότου ενοποιηθούν τα υλικά.

Προσθέτετε στο μείγμα και  το χυμό πορτοκαλιού και χτυπάτε 2-3 λεπτά.

Τέλος προσθέτετε στο μείγμα τα καρύδια και τις σταφίδες  και ανακατευετε με σπατουλα ελαφρα. Ρίχνετε το μειγμα σε βουτυρωμένο ταψί και την ψήνετε στους  170 βαθμούς με αέρα 1 ώρα περίπου .

Όταν κρυώσει η βασιλόπιτα την πασπαλίζετε με αχνη ζάχαρη & τη στολίζετε με  διαφορα γιορτινα χριστουγεννιατικα συμβολα.

ΔΕΝ ΞΕΧΝΑΜΕ ΝΑ ΒΑΛΟΥΜΕ ΤΟ ΦΛΟΥΡΙ!!!

ΚΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!