ΒΑΣΙΚΉ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΕΙΡΟΠΟΊΗΤΟ ΦΥΛΛΟ ΓΙΑ ΠΙΤΕΣ

Φαντάζει τόσο δύσκολο αλλά δεν είναι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι διάθεση και λίγο χρόνο. 

ΥΛΙΚΑ

Στο Μιξερ :

600 γρ.αλεύρι γ.ο.χ

1/2 λίτρο νερό θα το ρίχνετε σιγά σιγά μεσα μπορει να παρει λιγότερο, αλάτι και λιγο λάδι στο τέλος αφου εχει ζυμωθει η ζύμη,. Δουλεύετε τέλος τη ζύμη με τα χέρια σας να μην είναι μαλάκια να είναι σφιχτή και να μην κολλάει στα χέρια. 

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί. 

Διαδικασία :

Παίρνουμε τη ζύμη, τη ζυμώνουμε ελαφρώς σε αλεωρωμενο πάγκο και την κόβουμε σε μικρά μπαλάκια (σε μέγεθος λεμονιού).

Έπειτα ανοίγουμε τα φύλλα, καλύπτοντας τις μπάλες της ζύμης με αλεύρι η νισεστέ. Χρησιμοποιούμε τα μισά φύλλα για τη βάση της πίτας και τα υπόλοιπα για να καλύψουμε την γέμιση. Λαδώνουμε τα φύλλα μας ενδιάμεσα όταν τα τοποθετούμε στο ταψί.