ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ (ζύμη με γάλα)

Υλικά 

1 ποτήρι γάλα χλιαρό 

1 ποτήρι νερό χλιαρό 

2 φακελάκια μαγιά 

4 κ.σ λάδι 

1 κ.σ ζάχαρη 

1/2 κ.γ αλάτι

2-3κουπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

ΟΔΗΓΙΕΣ

Στο χλιαρο γαλα λιωνουμε την μαγια μας με λιγη ζαχαρη.

Μετα απο πεντε λεπτα βαζουμε και

τα υπολοιπα υλικά και

ανακατεύουμε κ τελος το αλευρι

μέχρι να γινει ενας παχυρευστος χυλος!!

Το μυστικό για να γινουν αφρατοι οι λουκουμαδες μας ειναι να τους χτυπαμε τη ζύμη ανακατεύοντας με την παλαμη!!

Δηλαδη,σηκωνουμε την ζυμη απο κατω και χτυπαμε κ ξανα και κυκλικα.Ετσι αν παρατηρησετε

αρχιζει κ φουσκωνει αμεσως το ζυμαρικά βγαζει φουσκάλες!!

Βαζουμε σε ενα βαθυ τσουκαλι αρκετό λάδι  σπορέλαιο και αφηνουμε να καψει σε μέτρια προς δυνατη φωτια.

Επειτα βαζουμε ενα ποτηρακι με νερακι κ λιγο λαδι μεσα,παιρνουμε ζυμη στο χερι και πιεζουμε στην παλαμη.

Ετσι βγαινει απτον αντίχειρα και τον παραμεσο η ζυμη κ κοβουμε με το κουταλακι βουτωντας το καθε φορά στο νερό