#συνταγολογειο //Σπετζοφαϊ

Σπετσοφάι

Υλικά:

2 λουκάνικα χωριάτικα 

6 πιπεριές  πράσινες και κόκκινες

1 σκελίδα σκόρδο

1 ντομάτα ώριμη φρέσκια  στον τρίφτη

2 κ.σ.ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι νερό

αλάτι & πιπέρι

Μισό κ.γ μπούκοβο καυτερό 

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα λουκάνικα σε ροδέλες, πλένουμε τις πιπεριές, βγάζουμε τα σπόρια  και κόβουμε σε παχιές ροδέλες. 

Σε φαρδύ τηγάνι σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα λουκάνικα να βγάλουν το λίπος τους για 3-4 λεπτά. Έπειτα, προσθέτουμε τις πιπεριές και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να σοταριστούν για 5 λεπτά όλα τα υλικά μαζί.

Προσθέτουμε το σκόρδο και την ντομάτα, αλάτι και πιπέρι,και το μπούκοβο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 4 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε νεράκι και μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο χαμηλό.

Αφήνουμε το φαγητό μας να ψηθεί για 10 λεπτά περίπου.

@συνταγολογειο