φάρσα για τυρόπιτα (γέμιση)

γέμιση για τυρόπιτα ταιριάζει καλύτερα σε ζύμη κουρου 

Υλικά 

1 λίτρο γάλα

150 σιμιγδάλι ψιλό

2-3 αυγά

100 βούτυρο

300 φέτα

100-150 γραβιέρα

Αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση 

Ζεσταίνουμε το γάλα σε κατσαρόλα,μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλι,μετά τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα και μόλις αρχίσει να πήζει κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο. Μόλις κρυώσει λίγο ρίχνουμε τα τυριά τη φέτα και τα μπαχαρικά. Σε όλη τη διαδικασία ανακατεύουμε ελαφρά..