#συνταγολογeιο //Σάλτσα Ντομάτας.

Υλικά 

2 κουτια ντομάτες ολόκληρες στο χυμό τους 

1 κουτι χυμό ντομάτας 

1 ντομάτα φρέσκια στον τρίφτη. 

1 κ.σ. φρέσκο λιωμένο σκόρδο

1 κουταλάκι αλάτι

1 μπουκέτο μυρωδικά :φρέσκα ρίγανη, θυμάρι, βασιλικό. 

Μισό κ.γ μπούκοβο καυτερό ή ενα τσίλι κομμένο. 

1 κ.γ ζάχαρη 

Μισό λεμόνι το χυμό του. 

Εκτέλεση

βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο,και μαγειρεύουμε τη σάλτσα σε χαμηλή θερμοκρασία για 1 ώρα περιπου  μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας ανά διαστήματα. 

Ελέγξτε τη γεύση και διορθώστε αλάτι οξύτητα κ.λ.π. Βγάζετε το μπουκέτο με τα μυρωδικά και χτυπάτε τη σάλτσα με το multi ή ραβδομπλεντερ. Ιδανική σάλτσα για ζυμαρικά, θαλασσινά,pizza κ.λ.π.

Ανάλογα βέβαια τη συνταγή που θα μαγειρέψτε θα εμπλουτίσετε αναλόγως τη σάλτσα. Παράδειγμα δυόσμο, βασιλικό, φρεσκοτριμμένο πιπέρι κ.λ.π. 

#συνταγολογeιο