ΣΑΛΤΣΑ CHIMICHURRI

Υλικά

150 γρ. φύλλα μαϊντανό

1 σκελίδα σκόρδο

1 μικρό κρεμμύδι λευκό

20 γρ. τζίντζερ κομμένο τετραγωνάκια

15 ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσι

150 γρ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. ξύδι από μήλο

1 αβοκάντο

Αλάτι

Πιπέρι

Οδηγίες

Βάζουμε στο μίξερ αρχικά το ελαιόλαδο και ύστερα όλα τα άλλα υλικά και χτυπάμε.

τυραμισου χωρίς αυγά 2

Υλικά

• 440 γρ ζάχαρη
• 1κιλό μασκαρπόνε
• 370 γρ κρέμα γάλακτος φυτική
• 2 στικ βανίλια φρέσκια
• 1φλυτζανι καφέ εσπρέσο η στγμιαιο
• 2 πακέτα Μπισκότα σαβαγιάρ
• ½ σφηνάκι λικέρ galiano

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ τη μασκαρπόνε μαζί με την κρέμα γάλακτος,τη ζάχαρη,το λικέρ,το εσωτερικό της βανίλιας(κόβουμε τη βανίλια κατά μήκος μαχαιριού,αφαιρούμε το εσωτερικό της βανίλιας και το προσθέτουμε στο μίξερ μαζί με τα άλλα υλικά).Τα χτυπάμε ώσπου να σφίξει και να αφρατέψει το μίγμα.Βουτάμε τα σαβαγιάρ στον καφε ελαφρά και τα βάζουμε να καλύψουμε τον πάτο του ταψιού.Βάζουμε απο πάνω την μισή κρέμα και ξαναστρώνουμε άλλη μια στρώση με μπισκότο και στο τέλος προσθέτουμε απο πάνω την υπόλοιπη κρέμα.Το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.Τότε είναι έτοιμο να το σερβίρουμε.

 

κέικ σιροπιαστο με ινδοκαρυδο

Κέικ σιροπιαστό με ινδοκάρυδο 

Υλικά 

1&½ κούπα αλεύρι, 

2 κουταλάκια του γλυκού μπεικιν, 1&½ κούπα ινδοκάρυδο, 

 3 κ. σ βούτυρο, 

1 κούπα ζάχαρη, 

4 αυγά, 

⅔ κούπας γάλα. 

Για το σιρόπι :

1&½ κούπα ζάχαρη, 

1&½ κούπα νερό, λίγο χυμό 

και 1 φλούδα λεμόνι

Εκτέλεση 

Χτυπάω βούτυρο με ζάχαρη και μέχρι να ασπρίσει. Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά κ όλα μαζί τα χτυπάω στο μίξερ για 5 λεπτά. Αδειάζω σε βουτυρωμένο πυρέξ κ ψήνω στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά. 

ΣΙΡΟΠΙ 

Βράζω τα υλικά για το σιρόπι για 5 λεπτά κ το ρίχνω στο ψημένο γλυκό. Πασπαλίζω με ινδοκάρυδο και σερβίρω. 

ΡΕΒΑΝΙ

συνταγη

ΥΛΙΚΑ

6 αυγα

1 κουπα ζαχαρη(όχι γεμάτη)

1 κουπα σιμιγδαλι ψιλο

1 κουπα αλευρι για όλες τις χρήσεις

1 βανιλια

4 κ.σ γάλα

2 κ.γ μπεικιν

ξυσμα 1 λεμονιου

ΣΙΡΟΠΙ

4 κουπες ζαχαρη

4 κουπες νερο

1 κ.σ.φρέσκο βουτυρο

φλουδα κ χυμο 1 λεμονιου

1 βανιλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπαμε τα αυγα με τη ζαχαρη να φουσκωσουν 5 λεπτα.Προσθετουμε το γαλα,ξυσμα,βανιλιες,και τελος ανακατευοντας με σπατουλα. ρίχνουμε το αλευρι  το σιμιγδαλι και το μπεικινΑδειαζουμε σε ταψακι 28-30 εκ.Ψηνουμε στους 180 για 35-40 λεπτα,στη δεύτερη σχάρα του φούρνου από πάνω.!)Σιροπιάζουμε αμεσως μολις το βγει το γλυκό απο το φουρνο και αφού το χαράξουμε σε κομμάτια, με ζεστο σιροπι

Για το σιροπι:

βραζω ζαχαρη,νερο,χυμο και φλουδα λεμονιου για 4 λεπτα,προσθετω το βουτυρο και τη βανίλια!

Ζύμη μπριζέ με αυγό για τάρτες και κις

Συστατικά ζύμης

• 1000γρ αλεύρι 70%
• 500γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
• 90γρ κρόκο αυγού
• 25γρ αλάτι
• 150γρ νερό

Εκτέλεση ζύμης

Βήμα 1: Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μίξερ τα χτυπάμε για 3-4’ στην 1η ταχύτητα και λίγο στην 2η.

Βήμα 2: Σκεπάζουμε την ζύμη με μεμβράνη την βάζουμε στο ψυγείο για 30’.

Βήμα 3: Ανοίγουμε το ζυμάρι, το κόβουμε, φορμάρουμε και τρυπάμε. Το προψήνουμε για 5 λεπτά. Μόλις κρυώσει προσθέτουμε την γέμιση και ψήνουμε για 30’ στους 200 βαθμούς.

χαλβάς Φαρσάλων

χαλβάς Φαρσάλων Για να τον φτιάξετε

Υλικά 

2 ποτηρια νισεστε 

5 ποτήρια νερό 

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 

2 ποτήρια ζάχαρη 

1 ποτηρι καρύδια χοντρόσπασμένα. Διαλύετε τον νισεστε στο νέρο βαζετε το βουτυρο να λιωσει και πρόσθεσε την ζάχαρη λίγη λίγη φτιάχνοντας μια καραμελα πρόσθεσε το μείγμα νερού νισεστε ανακατεύετε καλα να λιωσει η καραμελα και δίνετε χρωμα και κρουστά γυριζωντας το μείγμα συνέχεια με μια ξύλινη κουτάλα βαζετε και τα καρύδια κ συνεχίζετε το ανακάτεμα. βάζετε σε φόρμα το μείγμα,,αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε. 

Κέικ καρότου με καρύδια, και κανέλα

Κέικ καρότου με καρύδια, κανέλα και πορτοκάλι .

Σημείωση: Η δόση του κέικ είναι για μεγάλη φόρμα, 

ΟΔΗΓΙΕΣ 

. 380 γρ αλεύρι γενικής χρήσης:

230 ml ελαιόλαδο. 400 γρ ζάχαρη 300 γρ καρότα τριμμένα: 150 γρ καρύδια σπασμένα σε χοντρά κομμάτια . 1 κουταλιά του γλυκού σόδα . 2 κουταλιές του γλυκού κανέλα: Ξύσμα και χυμό απο ένα πορτοκάλι • 4 αυγά

Εκτέλεση Χτυπήστε στο μίξερ τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Στην συνέχεια ρίξτε την ζάχαρη, το ελαιόλαδο το χυμό το ξύσμα πορτοκαλιού και την κανέλα. Χτυπήστε μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα. Στην συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και την σόδα και χτυπήστε πάλι μέχρι να έχετε μία ενιαία ζύμη.

Τέλος, ρίξτε τα καρότα και τακαρύδια και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Βάλτε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα ή βάλτε λαδόκολλα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στον αερα στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα. •