Μπουκιές κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος και μουστάρδα!

Χρειαζόμαστε 1 στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
μουστάρδα
1 κρέμα γάλακτος
κρασί λευκό
2 κύβους κότας knorr
πιπεράκι
Λαδάκι

Κόβουμε τις μπουκιές του κοτόπουλου
κι αφού τις πλύνουμε , τις τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι
μέσα στην κατσαρόλα.
Οταν ροδίσουν προσθέτουμε κρασί
(προσωπικά στα φαγητά μου δεν βαζω σχεδόν ποτε νερό παρά μονάχα κρασί λευκό)
που σημαινει πως θα βαλουμε αρκετό.
Προσθέτουμε τους κύβους και 1 μεγάλη κουταλιά της σουπας μουστάρδα.
Το αφήνουμε να σιγοβράσει και οταν ειναι έτοιμο προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος
και συνεχιζουμε το βρασμό σε χαμηλή φωτιά .
Δενουμε τη σάλτσα μας αναλογα τα γούστα .

Μπορουμε αντι για κοτοπουλο να χρησιμοποιήσουμε χοιρινό .
Είναι μουρλια φαγητό!!!!
Συνοδεύεται με ρύζι ή πατατούλες τηγανητές .

Τηγανιά κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας-μελιού!

Μια συνταγή που φτιάχνεται πολύ εύκολα, γρήγορα, με λίγα υλικά και δίνει ένα ιδιαίτερο αποτέλεσμα, σας προτείνουμε για σήμερα... Τηγανιά κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας-μελιού!

 
Υλικά

700 γρ φιλέτο κοτόπουλο
2 κ.σ. μουστάρδα
1μιση κ.σ. μέλι
ξίδι βαλσάμικο
αλάτι, πιπέρι
1 κ.γ. κάρι

Εκτέλεση
Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε κομματάκια για τηγάνι.

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κοτόπουλο χωρίς να παρατηγανιστεί.

Λίγο πριν γίνει το κοτόπουλο βάζουμε στο multi τη μουστάρδα, το μέλι, το κάρι, το βαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι και μία κούπα του καφέ ζεστό νερό και τα χτυπάμε.

Αδειάζουμε το μίγμα από το multi στο τηγάνι με το κοτόπουλο και το αφήνουμε σε σιγανή φωτιά για περίπου 10 λεπτά να δέσει.

Πηγή: sintagespareas.gr

ΤΗΓΑΝΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ

Πολύ εύκολη και νόστιμη!

Υλικά (για 4 άτομα)

850 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλο,κομμένο σε μπουκίτσες
2 κ.γλ. μουστάρδα
Χυμό από 2 λεμόνια
8 πρέζες ρίγανη
Αλάτι – μαύρο πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το κομματάκια κοτόπουλου μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη ρίγανη και την μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά.
Σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού και αφήνουμε για λίγο να δέσει η σάλτσα.

Καλή σας όρεξη!

Κόκκινη τηγανιά πεντανόστιμη

Υλικά

1 κιλό χοιρινό για τηγανιά
δεντρολίβανο
1 σκελίδα σκόρδο
2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
1 μεγάλο κρεμμύδι ή 2 μικρά
1 κ.γ. τοματοπελτέ
4-5 λιαστές ντομάτες
1 ποτήρι κρασί κόκκινο
αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε το χοιρινό σε μικρούς κύβους και το αλατοπιπερώνουμε.
Κόβουμε σε χοντρές ροδέλες το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες.
Σε βαθύ τηγάνι (εγώ χρησιμοποιώ γουοκ) βάζουμε το λάδι και λίγο δεντρολίβανο μαζί με τη σκελίδα του σκόρδου, για να αρωματιστεί το λάδι.
Αφού αποσύρουμε το σκόρδο, τσιγαρίζουμε το χοιρινό.
Αφαιρούμε το κρέας και ρίχνουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τη λιαστή ντομάτα.
Αφού μαλακώσουν αρκετά ρίχνουμε το τοματοπελτέ και τον αφήνουμε λίγο να τσιγαριστεί. Βάζουμε πάλι μέσα το κρέας.
Σβήνουμε με κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Αφού εξατμιστεί το κρασί, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό,αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει η τηγανιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Λίγα μυστικά ακόμα:
Γίνεται πολύ ωραία και με κοτόπουλο. Επίσης, πριν σερβίρουμε μπορούμε να ρίξουμε από πάνω ψιλοκομμένο μαϊντανό.



πηγή: sintagespareas.gr

Σαλάτα με μαριναρισμένο ψητό κοτόπουλο

Υλικά συνταγής

• 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μπαλσάμικο
• 2 λιαστές ντομάτες
• 1 κ.γ. μέλι
• 1 κύβο λαχανικών
• λίγη ρίγανη
• λίγο θυμάρι

Για τη σαλάτα

• Ανάμεικτες πράσινες σαλάτες, μαρούλι , άισμπεργκ, ρόκα κλπ.
• 1 αγγούρι
• 1 καρότο
• 1 πιπεριά κόκκινη
• λίγα φύλλα δυόσμου
• κολοκυθόσπορο
• σουσάμι

Για το ντρέσινγκ

• 4 κ.σ. γιαούρτι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• χυμό λεμονιού
• 3 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι με μέλι

Εκτέλεση

Βάζουμε το φιλέτο στον πάγκο εργασίας, το κόβουμε σε δύο τρία κομμάτια και με το χέρι σε μπουνιά χτυπάμε καλά να πλατύνει. Βάζουμε στο μίξερ το ελαιόλαδο, τις λιαστές ντομάτες, το ξίδι, το μέλι, τον κύβο, τη ρίγανη και το θυμάρι. Τα χτυπάμε να γίνουν κρέμα. Τοποθετούμε το φιλέτο σε πυρίμαχο σκεύος. Το περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Το αφήνουμε να μαριναριστεί από 4 ώρες έως και μία νύχτα. Όσο πιο πολύ μείνει στη μαρινάδα τόσο πιο νόστιμο θα γίνει. Μπορούμε να το ψήσουμε σε σχάρα μπάρμπεκιου για 4΄ από κάθε πλευρά, σε γκριλιέρα για 10' ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, σε αντιστάσεις, για 25'.
Πλένουμε καλά και στεγνώνουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε και τα ανακατεύουμε. Σε μπολ βάζουμε τα υλικά για τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε τη σαλάτα και το κοτόπουλο.

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΕΛΙΕΣ

ΥΛΙΚΑ

• 1/3 μεσογειακό ψωμί
• 1/2 iceberg
• 1 ποτήρι τοματάκια κοκτέιλ
• 1 φρέσκο αγγουράκι
• 1 κόκκινο κρεμμύδι
• 1/2 ποτήρι μαύρες ελιές
• 100 g τυρί (π.χ. φέτα)
• 1 κουτ. του γλυκού μυρωδικά
• πιπέρι
• αλάτι
• ελαιόλαδο
• Κόβετε το ψωμί σε κύβους, το βάζετε σε ένα μπολ, ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά. Στη συνέχεια ρίχνετε τα κομματάκια σε ένα καυτό και στεγνό τηγάνι και ανακατεύοντας, τηγανίζετε το ψωμί, μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Κατεβάζετε το τηγάνι από τη φωτιά. Πλένετε το μαρούλι, το στεγνώνετε και το κόβετε σε μικρότερα κομμάτια. Τα βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ. Αφού κόψετε τις ελιές στη μέση, το αγγουράκι σε κύβους, το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και τα τοματάκια σε τέσσερα μέρη, τα προσθέτετε στη σαλάτα. Θρυμματίζετε το τυρί με τα χέρια σας και το ρίχνετε στη σαλάτα. Αναμειγνύετε τα μυρωδικά με 4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο. Περιχύνετε τη σαλάτα με την έτοιμη σάλτσα σας. Αλατοπιπερώνετε όσο θέλετε. Στο τέλος προσθέστε τα κρουτόν.

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΨΗΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

• 
  
  

  ΥΛΙΚΑ

  • στήθος κοτόπουλο: 400 g
  • πατάτες: 3 τεμ.
  • αυγά: 3 τεμ.
  • μαρούλι iceberg: 1 τεμ.
  • κόκκινο κρεμμύδι: 1 τεμ.
  • καρύδια: 150 g
  • μουστάρδα mikado: 1 κουτ. του γλυκού
  • ελαιόλαδο: 6 κουτ. του γλυκού
  • μέλι: όσο θέλετε
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: όσο θέλετε
  • σχοινόπρασο: 1 ματσάκι
  • τομάτα: 1 τεμ.
  • χυμό από λεμόνι: 4 κουτ. του γλυκού
  • ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    Βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε κύβους. Βράζετε τα αυγά να είναι σφιχτά και τα κόβετε σε μισοφέγγαρα. Καθαρίζετε το μαρούλι από τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβετε σε κομμάτια. Κόβετε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.
    Κόβετε το ψημένο κοτόπουλο σε κύβους ή σε λωρίδες. Ρίχνετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και προσθέτετε τα θρυμματισμένα καρύδια.
    Σε ένα μικρό σκεύος αναμειγνύετε το χυμό από το λεμόνι με το μέλι, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι και τα ενώνετε με το ελαιόλαδο.

    ΤΡΟΠΟΣ ΣΕΡΒΙΡΙΜΑΤΟΣ

    Προσθέτετε τη σως στη σαλάτα και τα ανακατεύετε. Χωρίζετε τη σαλάτα σε μερίδες και πριν τα σερβίρετε τα γαρνίρετε με κομμάτια τομάτας και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.