#συνταγολογeιο //Ψητα Λαχανικά με κατσικίσιο τυρί.

Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί.

Υλικά :

2 κολοκυθάκια μέτρια.

1 πρασινη πιπερια

1 κόκκινη πιπεριά

1 καρότο.

150 γρ μανιτάρια πλευρώτους.

100 γρ κατσικίσιο τυρι. 

Αλάτι και πιπέρι

Λιγο ριγανη ξερή.

1 κλαρακι φρέσκο θυμάρι.

Λίγο ελαιόλαδο.

Εκτέλεση.

Κόβουμε σε φέτες τα λαχανικά. Λαδώνουμε και αλατίζουμε.

Βάζουμε το σχαροτηγανο να κάψει καλά και απλώνουμε τα λαχανικά. Ψήνουμε καλά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Σερβίρουμε με το τριμμένο τυρί, ρίγανη, φρέσκο θυμάρι, και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Για έχτρα γεύση στα λαχανικά είναι το ψήσιμο στα κάρβουνα εάν υπάρχει δυνατότητα. 

#συνταγολογeιο