#συνταγολογειο //Πίτες για Σουβλάκια

Πιτες για σουβλάκια 

25 γρ φρέσκια μαγιά (1 κύβος) 

Μισό κιλό αλεύρι γ.ο.χ

Μισό κγλ αλάτι 

Μισό κγλ ζάχαρη 

λίγο ελαιόλαδο 

Χλιαρό νερό. 

Εκτέλεση 

Διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη  με χλιαρό νερό και προσθέτουμε 200 γρ από το αλεύρι μας, να γίνει ένας πηχτός χυλός. Αφήνουμε να φουσκώσει η μαγιά 

Σε μια λεκάνη ζυμώνουμε την ενεργοποιημένη μαγιά με το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι και το λαδι βάζοντας όσο νερό χρειάζεται ώστε να έχουμε ένα ωραίο μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια 

Αφήνουμε καμία ώρα να φουσκώσει καλύπτοντας με μεμβρανη και πετσέτα 

Χωρίζουμε σε μικρές μπάλες , τις ανοίγουμε σε στρογγυλές πίτες, με τον πλάστη τις και τις ψήνουμε σε αντικολλητικο τηγάνι, και σε μέτρια φωτιά χωρίς λάδι και από τις δύο πλευρές. μέχρι να ψηθούν και να πάρουν ωραίο χρώμα,

@συνταγολογειο