#συνταγολογeιο //Τηγανιτή καραβιδοψυχα με μαγιονέζα.

Υλικά 

Μισό κιλό καραβιδοψυχα.

Αλεύρι.

Αλάτι και πιπέρι.

Λαδι για το τηγανισμα. 

Για τη σαλτσα :

1 φλυτζανι μαγιονεζα.

2 κ.σ κέτσαπ

1 κ.γ μουσταρδα.

Αλάτι και πιπέρι.

Εκτέλεση :

Αφαιρουμε προσεκτικά το κελυφος από τις καραβίδες, αν έχετε πάρει ήδη καθαρισμένες παραλείψετε αυτό το βήμα.

Αλατοπιπερώνουμε την ψυχα, και αλευρώνουμε. Τινάζουμε το περιττό αλεύρι. Βάζουμε το λαδι σε ένα βαθύ τηγάνι και όταν κάψει ρίχνουμε την ψυχα. Τηγανίζουμε τρία λεπτά περίπου να μην στεγνώσει η ψυχα θέλει προσοχή. Αφαιρούμε με τρυπητη κουταλα σε αποροφητικο χαρτι.

Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τη μαγιονεζα με τα υπολοιπα υλικα, και συνοδεύουμε με αυτή την καραβιδοψυχα.

#συνταγολογeιο