Υλικά
2 κιλά αλεύρι μαλακό 55%
40γρ αλάτι
200γρ ζάχαρη
100γρ βούτυρο η μαργαρίνη
200γρ αυγά (4 μέτρια περίπου)
800γρ νερό η γάλα
100γρ μαγιά
Το βούτυρο μαλακό σε κομμάτια και το προσθέτουμε στα τελευταία 5 με 6 λεπτά που θα το βάλουμε το μιξερ στην γρήγορη ταχύτητα..
Εκτέλεση
Ξεκινάμε χαμηλή ταχύτητα το νερό, ή γάλα, (επιλεγετε) μαγιά, ζάχαρη σιγα σιγα το αλεύρι και τα αυγά ένα κάθε φορά αλάτι Αφού έγινε η ζύμη ανεβάζουμε ταχύτητα και προσθέτουμε το βούτυρο σε κύβους αφήνουμε λίγο να ανέβει η ζύμη, και κοβουμε κομμάτια 80γρ και πλάθουμε στρογγυλά Ψωμάκια.
Απλώνουμε σε λαδόκολλα στο ταψί, και
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς αφού το περάσουμε με πινέλο λίγο αυγό η αυγό με λίγο νερό για 12 με 15 λεπτά περίπου..
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου