Γλυκό Ναπολεων

Υλικά:

• 2 φλιτζάνια του καφέ ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια του καφέ σπορέλαιο
• 2 φλιτζάνια του καφέ γάλα
• 2 αυγά
• Αμμωνία
• Αλεύρι όσο πάρει

Υλικά για την κρέμα:

• 2 λίτρα γάλα
• 1 κουτί κάστε πάουντερ
• Ζάχαρη όσο θέλουμε

Εκτέλεση:

 Αφού έχουμε χτυπήσει τη ζάχαρη, το σπορέλαιο και τα αυγά, ζεσταίνουμε πολύ το γάλα και ρίχνουμε μέσα την αμμωνία. Γίνετε αφρός το ρίχνουμε στο μίγμα και προσθέτουμε το αλεύρι λίγο-λίγο ώστε να μη μας γίνει η ζύμη σκληρή αλλά ούτε και πολύ μαλακή. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 μέρη, ανοίγουμε 3 φύλλα τα ψήνουμε ένα – ένα. Τοποθετούμε εναλλάξ ένα φύλλο μία στρώση κρέμα.,φύλλο κρέμα και τελειώνουμε πασπαλίζοντας με κανέλλα και καρύδια. Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιείτε έτοιμο φύλλο σφολιάτας.