Τυροπιτακια με ζυμη κουρου

Τυροπιτακια με γιαούρτι στη ζύμη.
Για πιο νοστιμιά, βάλε πρόβειο γιαούρτι. Είναι ξινό και της πάει της ζύμης πιο πολύ.

Να πως να τα φτιάξεις:

500γρ σκληρό αλεύρι
300γρ πρόβειο γιαούρτι
100γρ τριμμένο τυρί (Αλλιώς βάλε 1 πρέζα αλάτι)
1 φακελάκι μπέικιν
250γρ βούτηρο

Για τη γέμιση

350γρ λευκό τυρί ή φέτα
1 αυγό
πιπέρι

Όλα της ζύμης, σε ένα μπολ, ζυμώνεις μέχρι να γίνει μια όμορφη μπαλιτσα.

Όλα της γέμισης σε ένα μπολ, πατάς με το πιρούνι να ομογενοποιηθούν.

Κόψε τη ζύμη στα 3. Κάθε μπαλάκι άνοιξέ το σε πάχος μισό δάχτυλο.

Κόψε με ένα ποτήρι. Μια κουταλιά γέμιση στο καθε στρογγυλό. Επανωτίζεις τη ζύμη και πατάς τις άκρες με το δάχτυλο.

Ψήνεις για 30' στο 170 ή μέχρι να ροδίσουν.