cookies με μέλι, ταχίνι

cookies με μέλι, ταχίνι, βρώμη, σταφίδες και ξηρούς καρπούς!

Υλικά
1 κούπα ταχίνι
1 κούπα μέλι θυμαρίσιο
1 κούπα σταφίδες ξανθές
2 κούπες χονδρομμένα καρύδια και αμύγδαλα
1 & 1/2 κούπα νιφάδες βρώμης
1κγ κανέλα Κεϋλάνης

Εκτέλεση
Ανακατεύω το ταχίνι με το μέλι, τις σταφίδες, τους ξηρούς καρπούς και την κανέλα. Ανακατεύω καλά. Προσθέτω τις νιφάδες βρώμης και ανακατεύω πολύ καλά. Παίρνω με το χέρι ποσότητα όση ένα καρύδι και το πλάθω σε μπαλάκια. Τα βάζω σε ταψί στρωμένο με λαδόκολα και τα πιέζω με το χέρι μου για να πλατύνουν. Δεν τα βάζω πολύ κοντά το ένα στο άλλο. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 10-12´. Όταν βγουν από τον φούρνο, είναι πολύ μαλακά, αλλά σταδιακά σφίγγουν. Δεν παίρνουν ιδιαίτερο χρώμα και δεν πρέπει να τα ψήσω παραπάνω γιατί θα γίνουν πολύ σκληρά. Τα μεταφέρω πάνω σε σχάρα και τα αφήνω να κρυώσουν.