μανιτάρια πλευρωτους στη σχάρα

Υλικά

1 πακέτο μανταρίνια πλευρωτους μισό κιλό 

Για μαριναρισμα:

1 σκελίδα σκόρδο κομμένη φέτες

Λίγο ελαιόλαδο 

Αλάτι 

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 

Λίγο φρέσκο θυμάρι 

Εκτέλεση 

Μαριναρουμε τα μανιτάρια και αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο.

Απλώνουμε τα μανιτάρια πάνω στη σχάρα σε καλή φωτιά δυνατή η στο σχαροτηγανο και ψήνουμε μέχρι να μαραθουν και να ροδίσουν. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λαδολέμονο λίγο μαιδανο και σερβίρουμε. 

φάβα

Υλικά

1 πακέτο φάβα 500 γρ 

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 

1 σκελίδα σκόρδο 

1 καρότο 

2 φύλλα Δάφνη 

Λίγο ελαιόλαδο 

Αλάτι και πιπέρι 

Λίγο ξύδι 

Εκτέλεση 

Πλένουμε τη φάβα και βράζουμε με τα υπολοιπα υλικά μέχρι να μαλακώσει και να χυλωσει.

Αφαιρούμε τα φύλλα της δάφνης και λιωνουμε τη φάβα με το ραβδομπλεντερ. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι η ντομάτα καρέ ψιλοκομμένη,και λίγο κάπαρη. 

χόρτα /βλήτα βραστά

Υλικά

1 κιλό περίπου βλήτα προσέχετε να είναι τρυφερά. 

Κοβουμε τα κοτσάνια από τα χόρτα και αφήνουμε τα τρυφερά βλαστάρια - φύλλα. Πλένουμε σε μπόλικο νερό δυο με τρεις φορές (ρίχνουμε και λίγο ξύδι στο νερό) και αφήνουμε να στραγγιξουν. Βάζουμε σε φαρδυα κατσαρόλα μπόλικο νερό να βράζει και μολις πάρει βράση ριχνουμε τα χόρτα και βράζουμε γιά τέσσερα λεπτά περίπου όχι παραπάνω να μήν μας λιώσουν τα χόρτα. Αποσύρουμε από την φωτιά στραγγιζουμε και κρυωνουμε τα χόρτα για να σταματήσουμε το βρασμό. Σερβίρουμε με καλό ελαιολαδο λεμόνι ή και ξύδι Κατά βούληση. Επίσης ταιριάζει πολύ το σκόρδο.